Правите ли тази грешка с яйцата си
Споделете страницата
В Европа на търговците е забранено да слагат яйца в хладилника.
Съгласно законодателството (ЕО) № 589/2008 от 23 юни 2008 г. относно яйцата:
„Яйцата трябва да се съхраняват и транспортират при стайна температура и обикновено не трябва да се охлаждат, преди да се продадат на крайния потребител. [1] "
Следователно раздел „яйца“ във вашия магазин е винаги на нормални рафтове, никога в хладилници със сирене и пресни продукти.
В САЩ е точно обратното: забранено е да се продават яйца, които не са в хладилник !
А вие: слагате ли яйцата си в хладилника ?
Получавате безплатния си файл
КАК ДА ЯДЕМ ЯЙЦА
чрез безплатния бюлетин на Health Nature Innovation!
Салмонелоза, сериозно заболяване, предавано от яйца
За да се разбере грешката, която не бива да се прави и дали американците или европейците са прави, са необходими някои основи за болестта, предавана от яйца, салмонелоза.
Салмонелозата е сериозно заболяване, причинено от бактерия, наречена салмонела.
Започва с диария, треска, след това ужасни спазми в корема.
Изпитанието продължава около седмица. Но някои хора няма да се излекуват сами. Хоспитализацията е от съществено значение. Тъй като бактериите, след като са се размножили в червата, се присъединяват към кръвния поток, причинявайки обща инфекция и смърт на пациента .
И рискът е много голям !
Според Световната здравна организация (СЗО):
„Салмонелозата е едно от най-често срещаните и разпространени болести, пренасяни с храна. Очаква се десетки милиони случаи на човешки заболявания по света всяка година и болестта причинява над 100 000 смъртни случая всяка година. [2] "
Хората обикновено се заразяват със салмонелоза, като консумират замърсени животински продукти, особено яйца.
Яйцето трябва да бъде замърсено с голям брой бактерии, което е по-често при старите яйца, снесени в продължение на няколко дни или няколко седмици.
От друга страна, колкото по-горещо е, толкова по-бързо се възпроизвеждат бактериите. Научни изследвания потвърдиха, че яйце, заразено със салмонела и съхранявано при стайна температура повече от 3 седмици, ще съдържа много повече бактерии, отколкото ако е било държано в хладилника [3].
Така че, резултат 1 - 0 за американците, които държат яйцата си в хладилника ?
Природата е добре направена
Защото природата е добре направена. Обикновено вашето яйце не трябва да съдържа бактерии.
Всъщност точно преди снасянето му кокошката покрива яйцето със защитна течност, която предотвратява преминаването на бактериите.
Тази течност изсъхва и образува слой, наречен кутикула. Кутикулата предпазва яйцето от проникването на бактерии през черупката. Дори ако след това яйцето се преобърне по изпражненията, замърсени със салмонела, което е най-често срещаният начин на замърсяване, салмонелата следователно ще остане отвън. .