Правило на двойствеността
В много култури хората, които не са безразлични към храната, не стоят сами; не се наричат с насмешка или възхищение като „гастрономи“. Дълбокият интерес към храната е норма, а не изключение. Тези, които британците наричат „гастрономи“, всъщност са най-обикновените хора, проявяващи типичен, здравословен, адекватен интерес към храната. Това, което възприемаме като мания за храна, е често срещано в други култури, а не нещо необичайно или дори забележително.
Сред британците такъв голям интерес към храната се разглежда от повечето като странно в най-добрия случай, а в най-лошия като морално извращение, като нещо неприлично, грешно. Гурме тенденциите при мъжа се считат за признак на женственост и дори пораждат съмнения относно сексуалната му ориентация. В този контекст любовта към храната е сравнима, да речем, с пламенен интерес към модата и меката мебел. Известни английски телевизионни готвачи се стараят да покажат своята мъжественост и хетеросексуалност: използват груби думи, огъват мускулите си, парадират със страстта си към футбола, споменават съпруги, приятелки или деца и се обличат възможно най-небрежно. Джейми Оливър, млад телевизионен готвач, който направи много, за да развие интерес към кулинарната професия сред английските момчета, е поразителен пример за стила „вижте какъв истински хетеросексуален съм“. Той кара скутер, слуша силна музика, женен е за красива секси жена, държи се с кокни и се държи прилично в готвенето: „нека хвърлим малко от това, после малко от онова и всичко ще бъде наред, приятелю . ".