Правилното хранене за футболисти Nestlé Nutrition Studio
Новият член: Антон Шмаус е новият готвач на DFB
Сега ролята на Стромберг се поема от Антон Шмаус. 35-годишният звезден готвач от Регенсбург отпразнува дебюта си на печката по време на Confed Cup и успя да изпита своите вдъхновени от Азия умения за готвене на изпитание. Най-голямото предизвикателство за него на Мондиала: да предлага на професионалните футболисти достатъчно разнообразие всеки ден. В Русия той ще използва също регионални и сезонни продукти, които вече е тествал по време на Конфедерацията.
Какво обичат нашите национални футболисти
Holger Stromberg също обичаше да готви любимите си ястия за футболистите на DFB. Но какво най-много обичат да ядат професионалните футболисти? Може да се види в много: Кухнята на мама е най-добрата. Например Jerôme Boateng все още обича рибни пръсти, швабският Joshua Kimmich остава верен на родината си със Spätzle. Само сърцатият Матс Хамелс го харесва по-интернационално: Той се кълне в суши.
За да предотврати кулинарната лагерна треска, Антон Шмаус разчита на избора на Световната купа: голямата закуска на шведска маса трябва да има по нещо за всеки вкус, независимо дали е любител на омлет или любител на мюсли. За обяд и вечеря са предвидени три различни предястия и десерти, така че скуката и тук няма шанс. Той не смята теоретичните данни за здравословното хранене за необходими, тъй като много играчи вече знаят много добре какво е необходимо, за да могат да изпълняват оптимално.
Хранене на футболистите: Това е, от което се нуждаят състезателите
Екипът по хранене на националния отбор, разбира се, не е отговорен само за попълването на бюфета. За тях също е важно да повишат осведомеността за доброто, балансирано хранене и да предложат на спортистите това, от което се нуждаят във всекидневния живот с висока производителност.
Следователно сред националните играчи, наред с други неща пълнозърнести продукти и се увери, че Връзка между въглехидрати, протеини и здравословни мазнини е балансиран за техните нужди. Следователно резервите трябва да бъдат добре попълнени преди всяка игра.
Но футболните професионалисти естествено имат специални диетични изисквания:
- Те консумират до 4000 калории на ден. Това е почти два пъти повече от обикновения човек.
- Причината е, че те са до единадесет километра на игра тичай и все още наоколо Спринт 1200 метра.
- По този начин те губят два до пет литра течност.
- The Въглехидратните запаси продължават 60 до 70 минути, в зависимост от позицията и продължителността на играта.
Дори след натоварване се полагат големи грижи спортистите да се хранят. След тренировка енергийният резервоар трябва да се напълни в рамките на два часа, след състезателна игра възможно най-скоро - с много въглехидрати и достатъчно течности. Stromberg дори редовно готвеше тестени изделия в кабината.
Но тъй като е трудно да се попълнят толкова много резерви за кратък период от време, играчите използват енергийни гелове на полувреме. Това вече са част от основното оборудване за спортове за издръжливост в професионалната област. Но водата е важна и в почивката на полувремето, за да се попълнят от два до пет литра вода, която играчът губи.
Преди играта има чай от гинко за всички. Може да не е необходимо, но футболистите са известни като суеверни: казват, че чаят е донесъл късмет на Световното първенство в Бразилия.
Хранене на футболистите - така се хранят момчетата на състезания
Тези, които се хранят добре, остават във форма, концентрирани са, имат сила и издръжливост. Това се отнася за професионалните спортисти, но също така и за всеки от нас. Антон Шмаус ‘следователно спазва и препоръките на Германското общество по хранене (DGE).
В деня на играта нищо не е оставено на случайността, що се отнася до храненето. След това кухненският екип работи с диетолозите, за да създаде подробен план.
Ето как може да изглежда планът за хранене на кикър в деня на играта
(Игра в 18:00):
Началото на сутринта:
Има разнообразна закуска на шведска маса, така че всеки играч може да намери нещо по свой вкус. Например осигурява разнообразие Каша с фурми и нар или Палачинки от елда с тъмен шоколад и джинджифил.
Обядът:
Обедното ястие е леко и обикновено не съдържа свинско или птиче месо, а по-скоро постно говеждо месо. Често обаче на масата са ястия с риба и картофи. Олди, но Голди: Един Картофен омлет със смесена салата. Има за десерт Крем от сладки картофи с банани и маракуя.
Три часа преди играта:
Леката закуска осигурява последния прилив на енергия. Ето чиния паста с доматен сос за едни и чиния за други Пълнозърнест пилешки сандвич.
По време на играта:
Съблекалнята се задържа от отбора и треньорите на полувремето. Играчите тук използват енергийни гелове и пият минерални напитки, които балансират електролитния баланс.
След играта:
Екипът се събира отново късно на обща вечеря. В рамките на два до три часа след играта изпразнените енергийни запаси трябва да се попълнят с богата на въглехидрати храна. Протеините също играят роля: те трябва да осигурят оптимална регенерация на мускулите. Ястието не трябва да е прекалено мазно, за да не натоварва твърде много храносмилането. Често има и друга порция Паста с пиле, домати и броколи на плана. За десерт има порция плодове, например като манго ласи.
Като цяло обаче подготовката за турнирен ден започва в деня преди това. Вечер запасите от въглехидрати в мускулите и черния дроб се попълват. Пастата, картофите и зеленчуците са подходящи за това. Трябва също така да се отбележи, че не се консумира трудно смилаема храна непосредствено преди играта, т.е. храни като чушки, зелеви зеленчуци или пържени храни са табу. Винаги важно: пийте достатъчно. Тук количеството зависи от продължителността на експозицията: Недостатъчната вода е достатъчна за 60 минути. Ако стресът продължи по-дълго, както е обичайно във футболна игра, напитките трябва да съдържат натрий, протеини и умерени въглехидрати, за да се предпазят от мускулни крампи и да поемат по-бързо течностите от стомаха.
Балансирано футболно хранене по пътя към петата звезда
Дали Антон Шмаус може да готви националния отбор за следващата титла е доста малко вероятно. Но той е убеден, че може да изпълни своята част. Тъй като балансираната диета не само допринася за физическото представяне, но и ви прави щастливи и мотивирани. И ако всичко това не е достатъчно, DFB-Elf все още има чай от гинко.