Правилното хранене при възпалителни заболявания на червата
Храненето играе важна роля, особено за хора с хронични възпалителни заболявания на червата. Несъмнено лошата диета не може да бъде причина за улцерозен колит или болест на Crohn и добрата диета не може да предотврати ново обостряне. Доказано е обаче, че индивидуално съобразената диета може да има положителен ефект върху хода на заболяването и по този начин да насърчи благосъстоянието на засегнатите. Ето защо бихме искали да ви запознаем с различни аспекти на тази тема като част от нашата поредица от три части за храненето. Първата част се занимава с въпроса коя диета хората с хронично възпалително заболяване на червата са склонни да се хранят добре или по-малко по-добре в различните фази на заболяването.
Диетата като предизвикателство
Много страдащи се съветват да ядат това, което е полезно за тях. Гудрун Билер-Нагел, квалифициран екотрофолог от Asklepios Westklinikum Hamburg, знае, че това може да бъде голямо предизвикателство: „От една страна, често е трудно да се установи кои напитки и храни са полезни и кои не. От друга страна, много храни и напитки се понасят по различен начин по време на атака, отколкото в безсимптомни времена. “Освен това подборът, комбинацията и приготвянето на храна също могат да окажат влияние върху толерантността.
Лека храна в остри фази
По време на остро възпаление, засегнатите трябва да се уверят, че се хранят особено внимателно. Обичайните леки храни често са достатъчни. Това трябва да е с ниско съдържание на фибри, лесно смилаемо и с намалено съдържание на мазнини. Трябва да се осигури достатъчно снабдяване с хранителни вещества и енергия, особено по време на острите фази. Ако това вече не е гарантирано, засегнатите могат да се откажат от висококалорична питейна храна.
Балансирана диета в безсимптомно време
Няма обща диетична препоръка за времето без симптоми. Доказано е обаче, че яденето на храни, които са прекалено кисели, прекалено пикантни, прекалено сладки или прекалено мазни, е полезно за червата. Суровите зеленчуци и зърнени култури също обикновено се понасят по-слабо. Естествените, необработени продукти с възможно най-малко добавки обикновено са по-добрият избор. Освен това храната не трябва да се консумира твърде гореща или твърде студена. Ако отделите време за ядене и дъвчете старателно храната, вие също се справяте добре. Като цяло диетата трябва да бъде балансирана. За това се препоръчват леки фибри, като фино смлян пълнозърнест хляб или овесени люспи, и ферментирали млечни продукти, като естествено кисело мляко или извара. Висококачествени мазнини като зехтин или рапично масло, както и риба и птици също трябва да присъстват редовно в менюто. Поради частичните антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти, препоръчително е също да се консумират достатъчно плодове, зеленчуци и билки. Обикновено морковите, пащърнакът или тиквичките са лесно смилаеми зеленчуци. Брюкселско зеле, бобови растения или лук се счита за доста трудно смилаемо.
В част втора от нашата поредица следващия месец ще научите значението на диетата при възпалителни заболявания на червата.