Правилното хранене при подагра
По отношение на храненето подаграта или хиперурикемията трябва да имат две основни цели. Първо, трябва да бъде a прекомерна консумация на храни, богати на пурин да се избягва. Това може да намали производството на пикочна киселина по време на метаболизма на храната.
Второ, появата или прогресирането на Избягвайте наднорменото тегло ще. По причини, които не са напълно ясни, съществува връзка между затлъстяването и риска от подагра. Освен това наднорменото тегло им благоприятства Развитие на сърдечно-съдови заболявания и захарен диабет (вж. също съпътстващи заболявания и вторични заболявания на подагра). И двете болести от своя страна се предпочитат от подагра и обратно. Избягвайки или намалявайки затлъстяването, човек може да елиминира централния фактор за развитието на цивилизационните заболявания.
За щастие много от мерките, предприети за избягване на яденето на богати на пурини храни и намаляване на телесното тегло, съвпадат, така че е възможно да се балансират и двете цели. В най-широк смисъл препоръките съответстват на една балансирана смесена диета, както се препоръчва за поддържане на общото здравословно състояние. Има обаче отделни аспекти, на които трябва да обърнете особено внимание при подагра и хиперурикемия.
Храни с високо съдържание на пурини
Пурините са част от ДНК и се срещат като такива във всички клетки. Съответно храната, която е особено богата на клетки, обикновено съдържа пурин, въпреки че има редица изключения от това правило. До голяма степен е без значение дали клетките са растителни или животински. Колкото по-плътна е клетъчната структура, толкова по-високо е съдържанието на пурин.
Като цяло особено мъдър Месо, риба и морски дарове плътна клетъчна структура и следователно високо съдържание на пурин. Са особено критични в това отношение Свинско, карантия, както и някои видове риби като цаца, сардина или херинга. Сред храните на растителна основа преди всичко някои бобови растения като грах и леща имат високо съдържание на пурини.
С оглед на този списък много хора си спомниха, че a високо съдържание на протеин в храната, свързано с високи нива на пурини бъда. Също така бъдете преди всичко животински храни като съмнителни да погледнем. Всъщност месото, рибата и бобовите култури са едни от най-богатите на протеини храни - но има няколко ключови изключения от това правило: Ето как се прилагат Яйца и особено млечни продукти въпреки животинския им произход като особено с ниско съдържание на пурин и все още богата на протеини.
Причината е лесна за разбиране: докато месото и рибата са клетъчна структура, млякото и яйцата са неклетъчна смес от хранителни вещества, които служат за подхранване на потомството. Така че те просто съдържат малко или никакви клетки и съответно малко пурин. В този смисъл се прилага Млякото дори като храна с най-ниско съдържание на пурин изобщо.
Храни с ниско съдържание на пурини
В допълнение към млякото и яйцата, особено зеленчуците и плодовете се считат за ниско съдържание на пурин. Тези храни наистина съдържат клетки, но те само образуват вид скеле, докато основната част от плодовете се състои от вода.
Също така трябва да харесват различни зеленчуци Кръстоцветни зеленчуци, салати, домати, моркови, чушки и картофи формират основата на диетата за подагра.
Изключение правят аспержи, спанак, зеле и ревен, които имат относително високо съдържание на пурини.
Дори плодовете трябва да се консумират умерено, въпреки ниското съдържание на пурини. Причината за това е фруктозата, която съдържа. Като част от метаболизма си, тази проста захар може да увеличи разграждането на пурините и да намали отделянето на пикочна киселина.