Правилно съхранение на храната Тези 5 храни са вредни за хладилника - WELT
Кои зеленчуци принадлежат в хладилника и кои не? Американски учени сега намериха ясен отговор на домата: той не принадлежи в хладилника. Това е причината.
Готино = прясно = добро? За съжаление уравнението не винаги се получава. Някои храни губят аромата си в студа, други дори се развалят по-бързо, отколкото при стайна температура. Кратък преглед.
Доброто ястие стои или пада със съставките. Само когато са налични във възможно най-доброто качество, могат да се развият най-вкусните вкусове, които превръщат добрата рецепта в специално вкусово изживяване. Обаче не само изборът на висококачествени съставки е решаващ, но и това, че ги съхраняваме правилно, преди да се появят в големите ни тенджери. Хладилникът в никакъв случай не винаги е правилният избор - някои храни губят вкуса си и се повреждат, когато се съхраняват на студено. Представяме пет храни, които с охота отказват място в хладилника.
Съхранявайте хляба в хладилника?
Хлябът изсъхва по-бързо в хладилника и има остарял вкус. Най-добрият начин за съхранение на хляба е във въздухопропускливи съдове със стайна температура. Глинените съдове са идеални за съхранение. Дървените кутии за хляб, от друга страна, не се препоръчват, тъй като помагат на хляба да изсъхне по-бързо. Ако имате толкова много хляб около къщата, че не можете да го изядете след няколко дни, можете да го замразите. Препоръчваме две рецепти, за да имате и вкусен хляб, готов за съхранение.
Авокадото не узрява
През последните години авокадото се радва на нарастваща популярност в тази страна. Незазрялото авокадо обаче не трябва да е в хладилника, тъй като в противен случай вече няма да узрее или да узрее много малко. Идеалната температура за екзотичните плодове е 18-24 градуса по Целзий. Ако сте закупили узрели авокадо, най-добре им се насладете КАК СЕГА.
гуакамоле
Това домашно потапяне с авокадо, лют пипер и лайм е вкусно - и лесно за приготвяне. Трик за това как да предотвратите кафявото си гуакамоле е включен като бонус.
Източник: WELT/Снимка: Annabell Sievert
Бананите не понасят силен студ
Както всички тропически плодове, бананите се съхраняват най-добре при стайна температура и ги оставят да узреят малко. Бананите стават кафяви след кратко време в хладилника, защото клетъчната им тъкан е повредена от „студения шок“. Между другото, презрелите банани са особено подходящи за приготвяне на вкусни смутита или сладкиши. Ако не можете да го направите веднага - просто го замразете и използвайте по-късно.
Доматите губят вкуса си
Ако доматите се съхраняват в хладилник, червените деликатеси губят вкуса си, както откриха американски учени от Университета на Флорида в Гейнсвил. Най-доброто място за съхранението им е в килера или мазето, в идеалния случай 15 градуса по Целзий. Но дори при стайна температура доматите винаги са по-добре, отколкото в хладилника. Това се отнася и за краставици, чушки, патладжани и други зеленчуци, които съдържат много вода - ако сте загрижени за срока на годност, по-добре купувайте по-често, но в по-малки количества.
Заради здрави
Табаско
Тъй като горещите сосове, в допълнение към лют червен пипер, обикновено се състоят предимно от оцет и сол и това са идеални консерванти, отворените Tabasco and Co. също могат да се държат чудесно извън хладилника за няколко месеца - мястото за съхранение трябва да бъде защитено само от светлина. Можете също да направите вкусни сосове сами с малко усилия - ето нашите предложения за рецепти.