Правилно съхранение на хляба Внимание, риск от плесен! Хлябът остава по-дълго свеж

Съхранение на хляб: не бива да правите тези грешки

24.08.2020 г., 12:18 ч. | akl, saw, t-online, jb

Хляб: Колко дълго остава пресен, зависи и от вида. (Източник: Kai Remmers/dpa-tmn)

Току-що го купих в пекарната и вътре е сухо и кора е жилава: Ако хлябът се съхранява неправилно, скоро вече няма да бъде годен за консумация. С няколко прости трика хлябът остава свеж по-дълго.

общ преглед

Хлябът има най-добър вкус в прясно състояние, но ароматът изчезва след няколко часа. Но можете да направите нещо по въпроса.

1. Всичко зависи от вида на хляба

Ако вече знаете, когато го купите, че няма да използвате питката през следващите няколко дни, трябва да използвате следния хляб:

Ето колко дълго храната остава свежа

Фотосерия с 10 снимки

Ръжта побеждава пшеницата: Що се отнася до срока на годност, смесените ръжени хлябове имат предимство. Те обикновено остават свежи в продължение на пет до седем дни, смесеният пшеничен хляб само три до пет дни.
Пълнозърнести печеливши: Този вид хляб остава вкусен за особено дълго време, до девет дни. За какво да внимавате: Можете да разпознаете хляба с много минерали и фибри по името му, а не по цвета му. Само това, което се нарича пълнозърнест хляб, трябва да съдържа 90 процента пълнозърнесто брашно. От друга страна, хлябът може да получи своя тъмен цвят от карамелен сироп или малц.

Бакшиш: Купете цели или половин хлябове. Нарязан хляб се формира по-бързо. Освен това трябва да боравите с хляба и филийките само с чисти ръце. Това означава, че прехвърляте по-малко микроби върху храната.

2. Правилно съхранение: Не е в хартиения плик

В пекарната хлябът обикновено се продава в хартиени торби. Вкъщи обаче трябва да преопаковате питката. Тъй като хартията абсорбира влагата, хлябът изсъхва по-бързо. Най-добре е да го поставите в найлонова торбичка. Тъй като това е непропускливо за въздуха, хлябът ще продължи по-дълго, но ще омекне по-бързо. Можете също така да изсмуквате въздуха от найлоновата торбичка. Това също удължава срока на годност.

Но бъдете внимателни: винаги трябва да проверявате дали влагата се е отложила върху торбата. Защото това прави хляба по-бърз. След това оставете опаковката отворена за кратко, докато излишната влага се изпари.

Изпечете багета

Как отново да превърнем стария хляб във вкусно лакомство

С този трик е гарантирано оптимално удоволствие. Видео

Бакшиш: Можете да оставите хляба в хартиения плик и след това да го поставите в найлонов плик. Но обърнете внимание на съдържанието на влага в хляба. Някои видове хляб могат да започнат да плесенят, въпреки хартиения плик.

Глиняният съд или глиненият съд обаче е най-добрият избор. Тези съдове абсорбират излишната влага и я връщат в хляба, когато заплашва да изсъхне. Подобен е ефектът на кутии за хляб, които не затварят херметически.

Най-добре е хлябът да се постави върху срезаната повърхност. Можете също така да поставите парче ябълка или целина в кутията за хляб. Те постепенно отделят влагата си в хляба. Уверете се обаче, че влажността в кутията за хляб не е твърде висока. В този случай не трябва да поставяте ябълки или целина в кутията - в противен случай те биха могли да насърчат появата на мухъл.

3. Почистете правилно контейнера за хляб

Ако искате да съхранявате хляб в кутия за хляб или тиган, трябва редовно да почиствате контейнера и да отстранявате трохи от хляб и остатъци от хляб, за да предотвратите появата на мухъл. Когато купувате материал, уверете се, че е лесен за почистване. Следователно дървените контейнери не са толкова подходящи. Също така е важно кутията за хляб да е достатъчно вентилирана, за да може да излезе влага и да не се образува плесен.

Контейнерът за хляб трябва да се почиства на всеки една до две седмици. Само водата или сухото избърсване са от малка полза, оцетът или оцетната есенция са добри за почистване. След това внимателно изтрийте контейнера за хляб на сухо с хартиена кърпа.

4. Не съхранявайте хляба в хладилника

Правилното съхранение удължава срока на годност на хляба. (Източник: Szakaly/Thinkstock от Getty-Images)

Хлябът се чувства най-комфортно при стайна температура. Не е в хладилника. Там често е влажно и печените продукти могат по-бързо да мухлясат. Освен това хлябът лесно поема други миризми. Студената температура също прави хляба "стар" и по-бързо изсъхва.

Изключение: Ако през лятото е изключително влажно, има смисъл да го съхранявате за кратко в хладилника, за да предпазите хляба от образуването на плесени. Най-добре го поставете в чекмеджето за зеленчуци в херметична опаковка.

Бакшиш: Ако сте прибрали хляба в хладилника и това го е направило сух, можете да използвате прост трик, за да го направите по-сочен отново: препичане. Много видове хляб стават наистина вкусни отново след кратко препичане или изпичане в тостера. Трикът работи и във фурната. Важна е температурата от 60 градуса по Целзий.

5. Замразяване за дълъг срок на годност

За разлика от хладилника, фризерът е много подходящ за по-дълго съхранение. Може да се съхранява до три месеца в запечатана чанта с фризер.

Цели хлябове трябва да се размразяват при стайна температура. Най-добре е да го извадите от фризера предната вечер. Защото са необходими поне пет часа, за да може хлябът да бъде годен за консумация.

Като алтернатива можете да нарежете хляба на филийки и да го замразите на части. След това може да се размрази в тостер или микровълнова фурна за кратко време. Можете да печете замразени рулца във фурната.

Запазване на вкуса:Замразете правилно хляба и кифличките
Богата на протеини:Този почти забравен плод поддържа хляба по-дълго свеж
Сочни и дълготрайни:Как да приготвите сами хляб от закваска
Макулатура, жълт чувал, остатъчни отпадъци:В кой боклук отиват торбички за хляб?

6. Стойте далеч от плесенясал хляб

Между другото, плесенясалият хляб вече не се яде и трябва да се изхвърли. Само отрязването на плесенясалата област не носи много добри резултати. Тъй като хлябът може вече да е набразден с гъби, дори и да не се вижда. Ако хлябът има горчив вкус и ако мирише странно плодово, това може да е предупредителен знак.