Правилно изчисляване на калориите

Бих искал вашата помощ по-долу.

Предвид подробностите за банана за 100g:

Банан 89kcal/1g протеин/0.3g мазнини/22.8g въглехидрати

Ако множителите излязат, така че

1g въглехидрати = 4,1 kcal

1g протеин = 4,1 kcal

1g мазнина = 9,3 kcal

тогава вече не успявам да изчислявам въглехидратите (93.48kcal), така че в него има много повече калории, отколкото обикновено се пише за бананите. Къде е препъни камъкът?

Не съм сигурен, но е възможно съдържанието на въглехидрати да включва и фибри, които не се усвояват. В случая с бананите това е около 2-3 грама (различни статистически данни), ако изчислите по този начин, така че извадете от въглехидратите, ще получите около това.

Но логиката ми може да не е вярна.

За всяка храна измерените и изчислени калорични стойности обикновено се различават в по-малка/по-голяма степен. Стойностите на калориите обикновено се определят чрез измерване.

Наистина искам да видя какъв процент протеини, въглехидрати и мазнини съдържа дадена храна от гледна точка на калории поради спазването на диета, тогава не мога да изчисля това от това, защото тогава резултатът би бил повече от 100 % въглехидрати.