Правилно интерпретира съобщението на етикета Диета, Плъзгач за начална страница, Здраве - За 20 години
Не вярвайте на всичко, което четете на етикетите на храните. Ето някои от ключовите думи, които трябва да избягвате.
Казва се, че е „ПРИРОДЕН“
В действителност: Неохотно погледнете такива етикети, тъй като няма легална дефиниция на изрази като „чист“, „натурален“, „най-добър“ или „внимателно подбрани съставки“. Това са част от маркетинговата стратегия.
БАКШИШ: Игнорирайте тези описания и проверете етикета. Естественият продукт не трябва да съдържа оцветители, изкуствени аромати или синтетични добавки.
„СЪС 100% ПЛОДОВ СОК
В действителност: Такива напитки са по-добри от кисели безалкохолни сокове, които съдържат малко количество плодове или изобщо не и много захар. Но това не означава, че те съдържат само плодов сок.
БАКШИШ: Потърсете сокове, които съдържат думите "прясно изцедени или" без концентрати и само в случаите, когато не можете да приготвите свой собствен плодов сок.
В действителност: такива продукти трябва да имат 30% по-малко калории или мазнини от стандартните продукти, за да бъдат етикетирани като такива - и трябва да изглежда какво точно е намалено и колко. В много случаи обаче мазнините се заменят със захар и подсладители като аспартам, за да се запазят вкусът и текстурата на оригиналния продукт.
БАКШИШ: Сравнете марките: диетичната версия на една марка може да съдържа същото количество мазнини и калории като стандартната версия на друга марка.
"НЕ СЪДЪРЖА ДОБАВЕНА ЗАХАР
В действителност: Това не означава, че продуктът е без захар или че съществува в малко количество, а само, че няма допълнителни подсладители.
БАКШИШ: Проверете списъка на съставките: например медът или плодовото пюре са естествени съставки, но съдържат високо ниво на захар.
В действителност: Искаме винаги да имаме под ръка прясна храна, но как да го направим? Някои производители са намерили решения да запазят плодовете, салатите и месото възможно най-свежи, като използват опаковки с модифицирана атмосфера (MAP), процес на вкарване на газ или смеси от газове, за да ги защитят.
БАКШИШ: Усещате ли аромата на хляб, изпечен от разстояние, но вкусът не отговаря на обещанието? Не се заблуждавайте, такъв хляб може да се направи от частично изпечени, предварително опаковани или замразени продукти, след което да се сглоби отново в супермаркетите.
„ЕДИН ОТ ПЕТТЕ ПОРЦИОНА НА ДЕН
В действителност: Хранителната индустрия внесе нови тълкувания в правилото за пет порции зеленчуци и плодове на ден и създаде свои собствени етикети, така че някои готови храни, като спагети и захарни напитки, да се появят със споменаването 1 от петте хранения на ден.
БАКШИШ: Продължавайте да ядете пет порции плодове и зеленчуци дневно (пресни, замразени или консервирани), както се препоръчва в кампанията „Пет за здраве“.
„ПОМОГНЕ ДА ПОДДЪРЖАТЕ ЗДРАВО СЪРЦЕ
В действителност: здравната информация е законно обхваната, но е препоръчително да се гледа на нея с повишено внимание.
БАКШИШ: Не приемайте здравните претенции като буква на закона. За да контролирате сърдечните заболявания, започнете, като следвате диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.
„С ЦЕЛИ ЗЪРНЕНИ
В действителност: Няма правна спецификация относно минималното количество нерафинирани зърнени култури, необходимо за продукта да бъде наричан „пълнозърнести храни“.
БАКШИШ: Уверете се, че на етикета се появява „100% пълнозърнести храни“. Първо се изписват преобладаващите съставки.
„С МАЛКО СЪДЪРЖАНИЕ НА МАСЛИНИ
В действителност: Продуктите не трябва да съдържат повече от 3 g мазнина на 100 g твърда храна или 1,5 g мазнина на 100 ml течност. Много обезмаслени продукти обаче имат същото или малко по-малко количество мазнини от обикновено.
БАКШИШ: Преди да пазарувате, сравнете двата варианта, без мазнини и без мазнини. При изследване на калорични продукти, шоколадовите храносмилателни бисквити са имали 85 калории, докато леката версия 77, така че разликата е много малка.
"СЪДЪРЖА OMEGA-3
В действителност: Дори такива продукти да съдържат определено количество Омега 3, няма ясна разлика между двата източника: зеленчуков (ALA) или рибен (EPA/DHA). Ползите са очевидни, когато става въпрос за риба.
БАКШИШ: Проверете хранителната таблица, за да видите съдържанието на мастни киселини.
"НИСКО СОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ"
Всъщност: За да бъде продукт с ниско съдържание на сол, той не трябва да съдържа повече от 0,3 g сол на 100 g.
БАКШИШ: Количеството сол на ден, препоръчително за възрастен, е 6 грама. Винаги проверявайте етикетите и не добавяйте автоматично сол към храната, най-добре е да опитате всеки път.
Как да прочетете таблицата за хранене:
❋ ОБЩО МАЗНИНИ Голямо количество - ако има повече от 17,5 g мазнини на 100 g; Малко количество - Ако има 3 g мазнини или по-малко на 100 g
❋ НАСИТЕНИ МАЗНИНИ Голямо количество - ако има повече от 5 g наситени мазнини на 100 g; Малко количество - ако има 1,5 g наситени мазнини или по-малко на 100 g
❋ ЗАХАРИ - Голямо количество - ако има повече от 22,5 g обща захар на 100 грама; Малко количество - ако те са 5 g от общата захар или по-малко на 100 грама
❋ СОЛ - Голямо количество - ако има повече от 1,5 g сол на 100 g (или 0,6 g натрий); Малко количество - ако те са 0,3 g сол или по-малко на 100 g (или 0,1 g натрий)