Правилният ред при хранене е от съществено значение за здравословното храносмилане
Не само е важно какво ядем, но и редът, в който ядем храна. Храната ни може да бъде усвоена правилно само ако това е правилно. Например, не трябва да ядем плодове за десерт или риба - дори пушени - не като предястие. Но това не са единствените насоки, които трябва да следвате.
Около половината от всички германци страдат от храносмилателни проблеми като киселини, газове или запек. В много случаи вината е диетата. Повечето хора предполагат, че това, което ядат, се смесва в стомаха. Но това не е вярно: по-скоро храната се трупа в стомаха ни. Така че това, което ядем последно, се усвоява последно. Това е проблематично, тъй като определени групи храни като протеини, въглехидрати и мазнини се усвояват с различна скорост. Ето защо винаги трябва първо да ядете храната, която се усвоява най-бързо. Това включва плодове например.
Ето защо, ако искате да ядете плодове, яжте първо. Идеално е, ако плодовете са първото хранене за деня. Ако започнете деня с ябълка или плодова салата, храносмилането ви върви перфектно. Плодовете се усвояват много бързо - отчасти поради високото съдържание на фруктоза. В зависимост от размера на порцията, стомахът ни се нуждае само от максимум 20-30 минути, за да смила плодовете.
Винаги първо яжте храни, богати на вода
Следователно, първо трябва да ядете плодове на обяд или вечеря. Зеленчуците или марулята трябва да кацнат върху чинията след това: И двете се усвояват бързо за около 30-50 минути. Само тогава трябва да ядете порцията въглехидрати - т.е. паста, ориз или картофи. Отнема на тялото ни около 90 минути до два часа, за да усвои въглехидратите. Мазнините се усвояват за около три часа. В самия край трябва да ядете месо, риба или други протеини като яйца. Разграждането на протеините отнема най-много време, от 90 минути до пет часа.
Много хора ще знаят какво се случва, ако не спазвате последователността: възникват шумове в стомаха, подуване или киселини. Например, ако ядете currywurst с пържени картофи и след това искате да направите нещо добро за тялото си с плодова салата като десерт, рискувате храносмилателни проблеми. В този случай плодовете се усвояват само когато са усвоени currywurst и пържените картофи. И дотогава плодовете ще започнат да ферментират, което може да доведе до метеоризъм.
Следователно трябва да спазвате следните правила при хранене: колкото по-високо е съдържанието на вода в храната, толкова по-рано тя трябва да бъде изядена. Храните, съдържащи вода, се усвояват най-бързо, а храни с ниско съдържание на вода като въглехидрати или мазнини най-бавно. И: колкото по-малко храни смесвате заедно, толкова по-добре. Освен това никога не трябва да комбинирате мазнини със захар. Захарта води до отделяне на инсулин, но мазнините блокират транспорта на захар в клетките. Вместо това инсулинът транспортира мазнините до мастните клетки.