Правилната подготовка на месо може да намали риска от рак на евидеро
Консумацията на колбаси и червено месо е канцерогенна. Тъй като всеобхватното мета-проучване на СЗО, червеното месо и колбасите са без съмнение върху индекса на канцерогенни вещества, като азбест и никотин. Но има малко утеха за любителите на месото, които - поне от време на време - не искат да минат без пържола или филе. Защото всичко зависи от начина на приготвяне.
Ако ядете прекалено много месо под формата на бекон, наденица или червено месо, можете да получите рак
Истинските любители на месото често са глупави в наши дни. Вегетарианството и нарастващото веганство, както и засилената критика към фабричното земеделие и по този начин критиката към консумацията на месо от всеки индивид, внасят все повече и повече ядящите месо в социална вреда. И сега, след като СЗО обяви в края на октомври, че беконът, колбасите и - преди всичко - червеното месо причиняват рак, най-накрая тъжната консумация на месо най-накрая се прекратява.
Приготвянето на месо по метода с ниско готвене намалява риска от рак
Но има малка искрица надежда за любителите на месо и флекситарианците: Преди всичко техниките за приготвяне на месото определят неговия канцерогенен ефект. Например Националният институт по рака във Вашингтон За пореден път посочи, че прекалено високите температури на готвене и по този начин препърженото или дори овъгленото месо могат да доведат до рак на дебелото черво, панкреаса, бъбреците или простатата.
Така че винаги трябва да приготвяте месото с метода с ниско готвене, въпреки че това може да не елиминира напълно риска, може да го намали донякъде.
Гответе месо бавно и при ниски температури, вместо да го печете на скара
Приготвянето на месо на силен огън, особено на открит пламък като грил, обикновено му придава този вкусен опушен вкус. За съжаление това създава точно химичните съединения, които могат да бъдат канцерогенни. Например, яденето на храна на скара удвоява риска от развитие на рак на бъбреците. Така че на всеки, който обича месото, се препоръчва поне да избягва изцяло този препарат.
Флекситарианците, вегетарианците и веганите са на сигурно място
Докато истинските месоядци, които вече имат пържени яйца с бекон на закуска, пържолата им по време на обяд, а след това и колбасния си хляб вечер, сега трябва да променят диетата си поради много здравословни причини, флекситарианците или дори вегетарианците и веганите могат да се усмихват. Винаги сте знаели: Намаленият с месо живот, ако не и напълно без месо, е повече от възможен и преди всичко необходим.
И не само по здравословни причини за всеки отделен човек, но и по етични и екологични причини. Защото фабричното земеделие и прекомерната консумация на месо вредят на животните, околната среда и нас самите.