Правилната храна, предизвикателство! Това е Вергилий

Живеем в цяла въртележка с информация за храненето и правилното и здравословно хранене в днешно време е трудно да се определи. Има гласове, които ръководят определен тип диета, има гласове, които отричат някаква информация и така в крайна сметка четем и вече не можем да направим заключение.

Говорейки за моя случай, изпробвах почти всички диети и хранителни лудости. Също така запазих вегетарианската версия за известно време, но не беше за мен, поддържах модерни диети, които носеха само моментно удовлетворение и сега, когато на 31 години метаболизмът започне да се отпуска, се опитвам да се съсредоточа колкото е възможно повече върху диетата. правилно и да покрия нуждите си от храна, за да бъда максимално свеж, здрав и с кожа, която не показва възраст от бюлетина.

И така, имайки много любопитства и много въпроси, реших да се консултирам с някой в областта, а именно Даниела Диника, с която се познавам от няколко години и с която си сътрудничих за здравословно хранене и информация за това какво е здравословно или не.

Днес ще сложа въпросите си в чинията й и тъй като тя е усмихнато и хубаво момиче, ще постави добри и вкусни отговори и храна в чинията.

Скъпа Даниела, много се радвам да се чуем отново и да поговорим за тема, по която и двамата сме увлечени, но аз просто се пързаля, добре го разбираш 😊

Даниела Диника

Катрин, всеки път е удоволствие! Благодаря ви, че ме помислихте да обсъдя това Мисля, че в началото всички се пързаляхме (права сте), когато научихме нещо ново, независимо дали става въпрос за хранене или друга област. Това е част от ученето!

Даниела, на първо място, моля, представете се, тъй като винаги сте приятна, пред читателите на блога evirgolici.ro.

Уважаеми читатели на красиви реплики, казвам се Даниела Диница и съм запалена по маркетинга, храненето, личностното развитие, морето и слънцето. Аз съм техник по хранене, обучен след курсовете по фитнес в Скандинавия с г-жа Codruta Gabriela Nedelea като учител и бъдещ съветник за личностно развитие тази есен - включвам този аспект в презентацията, защото вече е част от мен. Работя по проект за соул, моят 30-годишен подарък - www.nutritiesiambitie.ro, в момента е "във фурната", печене. Срещнах се с храненето през 2017 г., когато се включих като доброволец в програмата „Училищен час за хранене“, проект на Асоциацията за хранене ABC, когато осъзнах колко е важно да се отглеждат отговорни възрастни и в същото време как важен е начинът на хранене/поведението, наблюдавани в семейството. Искам да осигуря чрез работата си не само списък с храни, защото храненето за мен означава повече от храната. Това е хармония, себепознание, баланс, любов към себе си, мозъчна храна и особено радост, защото първо ядем с очите си и ако те не се радват, когато гледат на храната, къде е магията?

Лично според мен има твърде много информация, разпръсната около нас за това какво означава хранене. Коя според вас е най-точната информация, от която трябва да се ръководим, когато става въпрос за нашите ежедневни чинии?

Връщайки се към чиниите, наскоро чух по време на курс нещо, което ме вдъхнови - че през деня храним тялото и само вечер спазваме диетата. Препоръчвам да не претрупвате чиниите като движението в Букурещ в 13:00, а да изберете възможно най-опростено, след график на хранене: въглехидратна основа (напр. Пшеница, ориз, Великден, царевица, кускус, картофи и т.н. ), с който да поставите протеин (грах, гъби, постно месо, тофу, млечни продукти, яйце и др.), до или върху който да добавите липидна храна (масло, ядки, семена, авокадо и др.). Балансираното меню означава 50-55% въглехидрати, 15-20% протеини и 20-35% липиди, изчислено от енергийните нужди на всеки човек.

Несъмнено и може би най-обсъжданата тема е тази за загубата на тегло. Долуподписаната също е нетърпелива, но тя знае, че няма магическа рецепта. Можете ли да ни кажете откъде да започнем да отслабваме? С какъв избор? Какво трябва да извадим и да сложим в чинията?

Радвам се, че се обърнахте към темата. Отслабването не означава непременно отслабване. Отслабването означава отслабване в мускулите, тук имаме енергийни резерви (гликоген), до които тялото има достъп, за да ни поддържа живи, когато не получава достатъчно гориво (известна още като храна). Първата стъпка, която препоръчвам, е да си направите хранителен дневник. Виновниците за угояването са онези храни, които ядем между храненията (торба с гевреци, „които бих хапнал нещо“, парченце шоколад - „упс, почти свърших с него като стресиращ ден днес“, по половин кола във всяка ден- BOOM захарна бомба, шейкове с различни сиропи). Казахме на децата, че захарта е хвърчило, тя краде енергията ни и е маскирана под различни форми в почти всички храни.

Слабостта започва, когато човекът избере себе си и е психически подготвен да иска промяна. Не и когато той иска. Това е първият избор. Първите стъпки, които препоръчвам:

приготвяне на хранителния дневник за 5 дни
размисъл върху хранителното поведение (има много приложения, в които можете да изчислите калориите на храната - напр. My Fitness Pal, най-често срещаната).
включване на вода и чайове в ежедневната диета (макс. 2 чаши на ден - или глухарче, шок или зелен чай - обърнете внимание на тази панацея за отслабване. Помага за намаляване на задържането на вода и елиминиране на токсините от тялото. Мазнините се намаляват чрез правилното хранене и спорт)
поставяне на ясна цел
закупуване и използване на кухненска везна. При някои състояния, като поликистозни яйчници, тялото има тенденция да изисква повече въглехидрати.
въпросът - коя е най-лесната стъпка за мен да започна промяната?

И тук започва танцът 🙂! Мисля, че всеки от нас има правилните отговори, просто е - просто се свържете отново и имайте смелостта да погледнете истината в очите.

Формулата за чудо (от моя гледна точка) не съществува. Да, има много чудесни диети, на които се удивлявам. Вярвам в баланса и истинската храна. Като кратко ръководство за нашите ежедневни чинии препоръчвам:

спазване на график на хранене, където се спазват основните хранения
плодове през първата част на деня (достатъчно 1 банан, 2-3 кайсии, 1 филия диня, чаша грозде), в идеалния случай между закуска и обяд, защото са сложни въглехидрати и постепенно отделят енергия.
овлажнявайте с обикновена питейна вода на малки глътки (помислете за цвете, което поливате)
спорт/упражнения дори ходене 30 минути на ден.
храна на пара/фурна/сушилня в ущърб на пържени храни
включване на зелени храни като гарнитура, когато ядете храни, които съдържат холестерол или имат по-дълго време за храносмилане, като месо.
ако човек спортува, след тренировка тялото продължава да гори, препоръчвам хранене на базата на протеини и мазнини, по-малко въглехидрати, за да се даде шанс на тялото да продължи да гори от съществуващите енергийни запаси под формата на мазнини. Ако идваме с въглехидрати отвън (някои примери: банани, картофи, ориз, хляб, дори млечни продукти), ние внасяме глюкоза в тавата, която се превръща в енергия и той забравя текущите резерви.
И най-важната подправка "удоволствие" - да се яде с удоволствие!

Забелязвам около себе си, че има страх от храна, много хора избират да ядат малко количествено през деня, за да не напълнеят, а вечер отварям хладилника и с него апетита - вечерта, когато тялото вече е намалило производството си на храносмилателни ензими. а биологичният часовник показва, че следва периодът на почивка, като вид хибернация за възстановяване на невронни връзки и възстановяване на енергийните резерви.

Какво трябва да извадим и да сложим в чинията? От известно време използвам по-малко „трябва“ и „опитвам“ в комуникацията, когато става въпрос за планове. Тъй като нищо, което идва с императивен тон (както би трябвало), не води до успех, като се намесва по пътя на съпротивата за промяна. И тогава решавам да бъда гъвкав, да направя един вид пакт със себе си, така че „не ми е позволено тортата“ да стане „Избирам да не ям цялото парче торта днес, защото имам цел да постигна“. Защото в крайна сметка става въпрос за избори и всеки има свой собствен житейски опит. Ако тръгнах на път след определена карта, как бих могъл да кажа на друг човек кой път да избере, ако не знам от кой път идва? Това нещо за отслабване е като пътуване към себе си! J

Как изглежда една идеална закуска? Обяд? Но вечеря?

В моя случай се насочвам след приготвяне на ястия бързо и здравословно, максимум 30 минути с изядени 15 минути, защото освен това имам работа на пълен работен ден, но храненето също е важно. Това би бил ден в балансирано меню, за жена, 1400kcal, без заболявания.

Закуска: 150гр кисело мляко + 1 супена лъжица натурално фъстъчено масло + 50гр боровинки + 100гр манго

Снек: половин банан 50гр + 30гр румънски ядки от орех

Обяд: 200гр спагети с доматен сос и босилек

Снек: 1 филия диня

Вечеря: 200 г ястие от грах + 2-3 филийки експандиран ориз +1 маринована краставица

Смятате, че рецептата за 3 хранения и 2 закуски е тази, която ни помага най-много да отслабнем?

Да, това е добра рецепта. Мозъкът се възпитава много лесно, понякога ни саботира, но е важно да не забравяме защо започнахме

Какво мислите за периодичното гладуване?

Постоянното гладуване е тема, за която се говори много напоследък. Това е добро средство за рестартиране на тялото, през което време то може да възстанови своите ензими. Може да се проведе за един ден. Подхожда на едни, а не на други. За тези, които не са чували за това периодично гладуване, става въпрос за избор на анаболен прозорец от 8 часа (може би 6 часа, но 8-те е по-приятелски), например интервалът 7:00 - 15:00, така че така че последната таблица да е най-последователна. Има почивка до следващия ден в 7:00, през която все още можете да консумирате неподсладени напитки, вода, кафе, чайове, неподсладена лимонада. Той е много подходящ за хора, които работят нощни смени. Може да помогне и при хормонална регулация, но не отговаря на всички, защото думата за рекламата ... за щастие всички сме различни! “

Кои са от ваша гледна точка трите храни, които жената трябва да има в хладилника и очевидно на масата?

Ако трябва да се огранича до 3, например, във фризера винаги имам замразени зеленчуци (броколи, карфиол, моркови). Приготвям ги със сос песто или доматен сос с босилек и те са идеалната гарнитура. Бих казал още една торбичка авокадо, защото е богата на калории и 1 авокадо спестява нашата чиния, когато нямаме време за готвене, защото идва с калорично натоварване между 150-350kcal, зависи.

Но 3-те храни, от които трябва да избягаме, докато краката ни държат?

Хм . на тези, които не ни носят удоволствие! По-шеговито, по-сериозно е за предпочитане да се яде по-малко месо, повече зеленчуци и още по-малко преработени храни, по-малко бели храни (захар, брашно и т.н.). Не искам да се разбира, че сме в непрекъсната надпревара, защото сме хора и сме уморени. Разбира се, храните в горната част на хранителната пирамида, в дългосрочен план или в големи количества дори в краткосрочен план са вредни за организма.

Доколко алкохолът затруднява процеса на отслабване? #guiltypleasure

Ако се позовавате на вино (намигване, намигване), умерената консумация на вино (както откриваме и чрез проучвания за социално пиене) не усложнява процеса на отслабване. Чаша вино два пъти седмично не е трагедия. В крайна сметка това е въглехидрат (= храна, която освобождава глюкоза = захар). Въпросът е „Мога ли да си позволя да пия тази чаша вино на цена (калории)? Е, струва ми ... 120kcal, което е около лека закуска между храненията ”. И тогава ние разглеждаме как изглежда този ден от гледна точка на храната и ние избираме. Алкохолът обикновено възпалява панкреаса. В порция вино от 140 мл има около 120 ккал. Прием на празни калории, без хранителни вещества. Алкохолът първо се метаболизира, така че това, което поглъщаме, след като се отложи. Освен това пиенето на алкохол затруднява храносмилането. А не умерената консумация на алкохол е еднопосочен билет за панкреатит, инхибиране на половите хормони и намалено качество на съня.

В заключение какъв съвет имате за всички, които искат да видят по-малко килограми на кантара?

Точно днес прочетох нещо, което ме вдъхнови: "Цената на щастието е вниманието, което обръщате на собствения си човек!"

Спри да гледаш везните! Отслабването не е първият път, когато става въпрос за цифри, а за това как се чувствате в кожата си. Двама души могат да претеглят еднакво, в контекста, че единият е леко пухкав, а другият тонизиран.

Шегата настрана - моят съвет е да бъдете добре информирани, когато започвате диета. Както при околната среда, ние мислим за тялото си в контекста на устойчивото развитие, без да застрашаваме функциите на органите в бъдеще. Като основно правило хидратация с вода (35mlx теглото му) и установяване на график на хранене на всеки 3 часа (ако човек не е свикнал да яде често, можете да зададете 3 хранения и да се откажете от закуската между храненията) и аз препоръчвам в този контекст тази закуска да бъде свята, колкото и малка да е. Направете списък за пазаруване и бъдете наясно с предишни ястия. Отслабването не идва от глад, а отслабването идва от качеството на погълнатите хранителни вещества.

И най-важното, направете го вместо тях, когато се почувстват наистина готови.

Ако моите читатели искат да си сътрудничат с вас, какво е това сътрудничество и как може да се постигне?

В първата фаза е необходимо да се установи телефонен/скайп разговор в текущия контекст. Това е дискусия на знанията, очакванията спрямо начина, по който започваме. Тъй като съм човек с резултати, работя с амбициозни хора, мотивирани да започнат промени. Мога да оставя съобщение във всяка от мрежите на Instagram/Facebook и с удоволствие ще отговоря, стига да е налице.

Благодаря ти, Катрин! Беше удоволствие. Темата е широка, има още много за обсъждане. Ако читателите имат въпроси, ги насърчавам да ми пишат.

Благодаря ти много! Можете да се свържете с Даниела Диница на нейната страница във Facebook и Instagram и тя ще разполага с цветни менюта!