Правила за готвене на паста

Ядем много тестени изделия, но малцина могат да го приготвят добре. Помощ от италианците, ако днес имаме спагети.

правила като

Навиците на готвене на домашни макарони не отговарят непременно на италианските юмручни правила. Тъй като там има основни правила и тъй като макароните са дошли тук, не е непременно глупаво да се поемат технологиите за приготвяне.

Най-важното е ал денте, т.е. твърда текстура на зъбите. Това е моментът, в който тестото вече не е хрупкаво, но все още не е омекнало до глупаво. Това не е трудно да се постигне, просто обърнете кутията/плика и гответе тестото точно толкова дълго, колкото е написано там. Slussz. Или не. Допълнителни правила:

- Гответе тестото в много вода (500 g/6l).
- Тестото трябва да се готви в подсолена вода, това важи и за нашите сладко приготвени чисти унгарски теста.
- Хвърлете тестото изключително в гореща вода върху флаг и продължете да готвите в него.
- Тестото се използва веднага след филтриране.
- Всяка форма тесто има своя дресинг. Това не се дължи на луда пролетна прищявка, но характерът и дори основният материал на всяка форма (твърда или яйце) се вписва идеално в определени условия, на унгарски те образуват хармония. Не с другите. Или тук има някой, който прави тесто от извара с фиде? В края на статията изброяваме най-класическите спагети. Светии, които не сме свикнали да сливаме или рискуваме заедно.

Забранено или просто ненужно говеждо:

- Натрошете спагетите. Ако изчакате няколко секунди, изпъкналият от водата за готвене край може да се плъзне във водата. Можете да научите как да ядете спагети и да ги навивате на вилица. Ако не изпитвате желание да изучавате такива науки, поставете навито голямо кубче на вилицата си.