Прави аспартам мазнини и депресия и дори рак ново проучване
Захарта има лош рап. За да се предотвратят затлъстяването и произтичащите от това последици за здравето, сега много храни са подсладени със заместители на захарта като аспартам. Сега учените определят аспартама като храна за угояване.
Аспартамът е синтетичен заместител на захарта, който е в пъти по-сладък от захарта. Тъй като се нуждаете от много по-малки количества, за да произведете същата сладост като захарта, тя често се добавя към диетични храни и напитки с цел да предложи уж здравословен продукт, който не ви напълнява. Аспартамът отдавна е критикуван, че е отключващ фактор за рак, депресия или проблеми с паметта.
И все пак подсладителят е популярна алтернатива на захарта в диетите. Казва се, че заместителите на захарта насърчават загубата на тегло и в същото време намаляват риска от развитие на метаболитен синдром. Метаболитният синдром е комбинация от различни симптоми или рискови фактори, които могат да предизвикат тежки сърдечно-съдови заболявания. Понастоящем изследователите от Масачузетската болница са установили, че вероятно е точно обратното. В тънките черва се произвежда стомашният ензим, наречен "чревна алкална фосфатаза (IAP)", който може да предотврати затлъстяването, диабета и метаболитния синдром. "Фенилаланин" се произвежда в организма, когато аспартамът се метаболизира.
В експеримент сега е показано, че този междинен продукт блокира собствения IAP ензим на организма и по този начин насърчава наддаването на тегло, повишава нивото на кръвната захар и влияе отрицателно на възпалителните стойности в организма. Учените са единодушни, че аспартамът не работи като заместител на захарта за диети или профилактика на болести, тъй като елиминира положителните ефекти на IAP. И въпреки че сега знаем, че има и други фактори, които могат да ограничат активността на IAP, тестовете ясно показват вредните странични ефекти на аспартама.
Заместители на захарта, захар или мед
Такива доклади ви карат да се чудите какви алтернативи има на аспартама или как мога да ям сладка храна, без да се разболявам? Що се отнася до напитките, винаги е най-разумно да се използва вода, естествено сладки сокове или билкови чайове. По правило захарта или медът не се използват в малки дози и умерено, за да причинят голяма вреда на здравите хора. За отслабване дългосрочната промяна в диетата с акцент върху пресните зеленчуци, плодове и храни без захар е най-добрият начин за устойчиво отслабване.
За да отслабнете устойчиво, се препоръчва промяна в диетата с акцент върху пресни зеленчуци, плодове и храни без захар.
Подсладители за диабетици
Има алтернативи като подсладители или заместители на захарта за хора, които вече имат здравословни проблеми, като диабетици. Най-често срещаните са фруктоза, сорбитол или ксилитол. Подсладителите се считат за безенергийни заместители на захарта и нямат ефект върху нивата на кръвната захар. Препоръчва се повишено внимание при споменатите заместители на захарта. Сорбитолът и ксилитолът са с ниско съдържание на калории и водят до леко покачване на нивата на кръвната захар при нормална консумация. Силата на подслаждане обаче е по-ниска и не бива да се изкушавате да предозирате. Фруктозата, от друга страна, има точно толкова калории, колкото нормалната трапезна захар, независимо дали е бяла или кафява. Така че сладките заместители в никакъв случай не са без калории. Трябва да се обърне внимание и на това, особено при диети. В допълнение, повишената консумация на заместители на захарта често води до газове, главоболие и диария.
Стевията е здравословна, естествена алтернатива на захарта.
Стевия
Растението стевия идва от Парагвай. От листата му може да се извлече естествен подсладител, който е далеч по-сладък от захарозата, но съдържа малко калории. Подсладителят е одобрен за търговия с храни в Германия през 2011 г., но използваното количество е силно ограничено, поради което стевията почти не е уловила в хранителната индустрия. Стевията е твърде скъпа за много хора, за да се използва като заместител на захарта у дома.
Концентрирани зеленчукови сокове
Понастоящем в тенденция са концентрирани захарно-сладки растителни сокове като сироп от агаве, сироп от фурми или ябълков сироп. В допълнение към естествената си сладост, всички те имат индивидуален вкус, но съдържат огромно количество фруктоза и не се препоръчват за диабетици или диети.
Може да се интересувате и от: