Прасковите, нектарините, нектарините ги объркват е да съгрешиш! L Express стилове
Прасковите и нектарините изглеждат еднакво, но са много различни!
Getty Images/StockFood/Achim Deimling-Ostrinsky
Праскови, нектарини, нектарини: обърквате ли ги? Тези плодове обаче са много различни един от друг. Ето нещо, което да ви помогне да спрете да изглеждате като круша на вашия пазарджик!
Жълта, бяла или червена плът, гладка или пухкава, тези три летни плода са толкова сходни, че понякога е трудно да се ориентирате. И така, веднъж завинаги ще запалим вашия фенер върху праскови, нектарини и нектарини!
Откъде идват тези плодове?
Често се казва, че нектарините и нектарините са резултат от кръстоска между слива и праскова. Ами не, това не е наред! Прасковите, нектарините и нектарините всъщност са прости естествени мутации на Prunus persica или „персийска ябълка“. Любопитното е, че в северната част на Китай, преди 3000 години, се е появило прасковеното дърво, а не в Иран, както може да говори името му.
Първоначално това дърво дава само праскови. Символ на безсмъртието, прасковата си проправя път на Запад, през Пътя на коприната, където Александър Велики го кръщава „песка“. Много бързо гърците, а след това и римляните го приеха. Културата му се разпространява в цяла Европа.
А нектаринът и нектаринът във всичко това? Мутацията на прасковеното дърво щеше да се случи през 16 век, но малко изследователи са разгледали въпроса.
Всички тези плодове най-накрая се превърнаха в звездите на лятото през 19 век. До такава степен, че в края на века прочутата „Мелба праскова“ беше премиерата в операта на Ковънт Гардън в Лондон, в чест на австралийската певица Нели Мелба. След концерт тя вкусва този десерт, приготвен с праскови, ванилов сладолед и малиново пюре. Тя остава безмълвна!
Днес сред 3-звездните звезди нектаринът е застрашен, тъй като има недостатъка да бъде много крехък поради доста меката си плът. Изведнъж той често пристига в компот при търговците на дребно. Освен това, много по-сочен от прасковата и нектарина, той се избягва от „младите потребители, които обичат да хапват и не искат да имат сок в пръстите си“, отбелязва Рафаел Мартинес, президент на Асоциацията на организациите на производители на праскови. Така че излезте от нектарина!
Как да ги различаваме?
Нека започнем с очевидното. Нектаринът има лъскава, гладка червена кожа, а плътта му е бяла, червена или жълта. Нектаринът, също гладък, може да бъде червен, оранжев или жълт, точно както плътта му.
Ами риболовът? Под неговия фин пух, така наречената "класическа" праскова или "pavie" има оранжева кожа. Лозовата праскова има кървавочервена кожа и плът от същия цвят. И накрая, плоската праскова има бледожълта кожа и е така. апартамент!
Последна улика, вижте дали ямата лесно се отделя от плътта или не. Ако нектаринът, не притежателен, се отделя много лесно от последния, нектаринът го напуска трудно. Що се отнася до прасковите, най-прикрепена към сърцевината му е "павията", плоските праскови и лозовите праскови са по-малко.