Праскови, кайсии; Нектарини - рецепти; Съвети - ДА ЖИВЕЕШ У дома
Сходството на кайсиите с прасковите и нектарините не е случайно: Всички те принадлежат към едно семейство (Rosaceae) и род (Prunus). Между другото, бадемите и сливите също са включени.
Можем да отглеждаме праскови, кайсии и нектарини само в ограничена степен поради нощни студове. Ето защо тримата се чувстват много по-комфортно в по-топлите климатични зони като Испания, Франция или Италия. Домашните кайсии идват най-вече от класическите лозарски райони, където често грее слънце.
Нектарините са обезкосмени роднини на праскови.
Нектарини: „голите” праскови
Нектарините са обезкосмени роднини на прасковите. И до днес не е ясно дали нектарините са създадени чрез умишлено кръстосване с бадем или слива или просто са мутация на прасковата. Това, което е сигурно обаче, е, че нектарините са вкусни, освежаващи и много здравословни!
Любопитно е също, че прасковените дървета понякога носят нектарини и обратно! Това означава, че можете да различавате дървета само въз основа на плодовете - а не ствола на дървото или листата. Така че винаги е вълнуващо да се види кой плод ще даде дървото по-нататък.
Нектарини: Толкова здрави!
Нектарините имат по-ниско водно съдържание от прасковите, така че хранителната стойност е почти 60% по-висока от тази на прасковите. 100 грама Nekatrine (еквивалент на малък плод) имат около 50 калории. Нектарините също имат по-висок дял на захар от прасковите, но те са и по-богати на витамин С и каротин. Допълнителни хранителни вещества от плодовете са калий, фосфор, магнезий, натрий и калций.
Нектарини: съхранение
Нектарините много приличат на прасковите, така че бъдете внимателни: Не подреждайте плодовете прекалено плътно, това оставя непривлекателни натъртвания, които бързо стават кафяви и кашави. Плодовете могат да се съхраняват около седмица, ако се съхраняват в отделението за зеленчуци и плодове на хладилника.
Праскови: здравословни и невероятно вкусни - какво повече можете да искате?
Праскови: кадифена кожа
Със своите пухкави, меки, кадифени коси, прасковите ви канят да бъдете галени. Това обаче не е толкова добро за плодовете: поради високото си съдържание на вода те са много чувствителни към натиск. Но прасковите също не са там, за да бъдат погладени, а за да бъдат изядени! Техният ароматен, плодов, сочен вкус осигурява освежаване в горещите летни дни!
Между другото, прасковите първоначално идват от Китай и са символ на безсмъртието там благодарение на здравословните си съставки.
Праскови: Толкова здрави!
Прасковите са, също като нектарините и кайсиите, здравословно допълнение към нашето меню! Витамините А, В1, В2 и С, както и минералите фосфор, калий и желязо ги правят истински здравен коктейл. Но не само витамините ни правят здрави и щастливи: Консумацията на праскови трябва да има и детоксикиращ и диуретичен ефект - малко, плодово детоксикационно лечение отвътре, така да се каже.
Праскови: Купете и съхранявайте
Когато избирате праскови, трябва да сте малко придирчиви: Добрата, ароматна праскова трябва да има ясен аромат. Най-добре е да държите ръцете си далеч от праскови без мирис, те все още може да не са узрели, след това да вкусите предимно воднисти и дори да причинят болки в стомаха и диария. Твърде много праскови така или иначе не трябва да попадат в стомаха, тъй като имат лек слабителен ефект.
бакшиш: Вместо прасковите с жълто месо, трябва да опитате и с прасковите с бяло месо. Те са малко по-скъпи, но много по-ароматни!
Що се отнася до съхранението, основното нещо, което трябва да имате предвид: Прасковите са много чувствителни към натиск - затова е най-добре да ги съхранявате една до друга в хладилника. Прасковите също реагират на гъбички и бактерии за много кратко време с кафяви петна и плесени. Затова трябва бързо да решите за кой деликатес трябва да се използва плодът: дали чист или в десерти, сладкиши и гювечи - прасковите винаги са с добър вкус. Прасковите могат да се държат в хладилник около три дни.
Кайсии: полезни за душата и тялото!
Кайсии: никога повече без!
Пухкав, мек и съблазнителен аромат: Всеки, който е опитал кайсии, никога няма да държи ръцете си от тях!
Точно като техните роднини, прасковите и нектарините, кайсиите се пръскат от витамини и хранителни вещества. В части на Бавария кайсиите се наричат още кайсии.
Първите кайсии за годината пристигат в нашите супермаркети през май от топли климатични условия, например от средиземноморския регион. Проблемът с това е, че тези кайсии обикновено се събират, когато не са узрели, тъй като не могат да се съхраняват и транспортират дълго, когато узреят. За съжаление ароматът и сокът на кайсията се развиват само когато дървото е напълно узряло. Кайсиите, които получаваме, често не винаги имат желания аромат. Следователно внесените кайсии се използват най-добре за готвене или печене.
За чисто удоволствие от напълно узрелите кайсии изчакайте до август! Защото през това време в Германия се събират сладки, сочни кайсии. Тъй като кайсиите се нуждаят от много слънце и топлина, те се отглеждат главно в Германия в класически лозарски райони като региона Рейнхесен. Съвет за закупуване на кайсии: Не можете да определите степента на зрялост на кайсиите по цвета им! Вместо това трябва да се уверите, че кожата на кайсията е хубава и стегната и леко окосмена.
Кайсии: Толкова здрави!
Калий, фосфор, желязо и магнезий и много, много каротин (провитамин А): Това са най-важните хранителни вещества в кайсиите. Освен всичко друго, каротинът е важен за очите, кожата и имунната система. Консумацията на кайсии също трябва да предпази кожата ни от опасните UV лъчи и значително да намали отлаганията в артериите.
Сушените кайсии също съдържат особено голям брой хранителни вещества: съдържанието на бета-каротин е пет пъти по-високо от това на пресните кайсии! Допълнителни предимства: Сушените кайсии се предлагат целогодишно, пълни са с фибри и са чудесно сладка и богата на минерали закуска между тях.
Козметичен аспект: Фолиевата киселина в кайсиите стимулира образуването на кръв и обновяването на клетките. Това прави кожата и косата по-гладки и по-силни!
Кайсии: съхранение
Кайсиите могат да се държат няколко дни при стайна температура, а в хладилника до пет дни. Кайсиите също могат да се замразят добре, но ямката трябва да се отстрани предварително, в противен случай пулпата ще стане горчива. Съхранявайте сушените кайсии - съхранявани на хладно, тъмно и сухо място - няколко месеца.