Праскови; eau-de-vie открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG

eau-de-vie

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

  • 1 кг бели (или жълти) праскови
  • 1 л ракия
  • 550 г Захар
  • 1 пръчка канела
  • 6 карамфил
  • 2 лимона, включително 1 необработен
  • 3 или 4 листа от праскова (по избор)

Стъпки за подготовка

Изберете малки, не презрели праскови. Уверете се също, че те са непокътнати, тоест без следи от удари или натъртвания.

Потопете прасковите в тенджера с вряща вода за 2 минути. Извадете ги и ги обелете. Намажете ги веднага с лимонов сок, за да не се окисляват и да останат много бели.

Пригответе сироп: разтопете захарта в 12 cl вода. Оставете да заври до етапа на покритие: на повърхността се появяват големи мехурчета и сиропът покрива лъжицата. Този етап на готвене се провежда приблизително 3 минути след началото на кипене.