Праскова, розмарин и елда се рушат - веган
Добре дошли в La Végane! Ако сте нов тук, може да искате да прочетете моята книга, обясняваща веганството и растителното хранене, кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
Добре дошли обратно в La Végane! Тъй като не за първи път идвате тук, несъмнено ще искате да прочетете моята книга, която обяснява веганството и растителното хранене, кликнете тук, за да изтеглите книгата безплатно! 🙂
За края на лятото направих праскова, розмарин и елда на трохи. Лесен за приготвяне десерт и освен това не съдържа глутен. За разпадане, комбинацията от праскова и розмарин подчертава свежестта на небцето и използването на елда може да изненада и зарадва гостите ви по време на хранене! За тази рецепта ще ни интересува елда.
Елда:
Известна също като „елда“, елдата е в категорията „псевдозърнени храни“. Псевдозърнените култури се отглеждат предимно заради семената му за човешка и/или животинска храна като киноа и амарант.
Вероятно с произход от Китай, той се разпространява в Европа около 14 век.
Има над 2500 вида елда, разграничението се прави според доминиращите сортове, които са:
- сребърната елда, която придава черен цвят, култивирана в Европа и по-често използвана
- тартарска елда с цвят на каки, по-рядка в Китай или Монголия
Най-големите производители на елда са в Русия и Китай. Във Франция Бретан е регионът, който отглежда най-много и най-вече известен със своите палачинки от черна пшеница. Въпреки това може да се консумира по много различни начини с ориз, тестени изделия („Соба“ в Япония), супа или дори като каша ...