Праскова патица
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- Печат на рецепти
- Facebook за споделяне
Списък на съставките
- 1 малка готова за готвене патица,
- 7 dkg пушен бекон с месо,
- 1 кг картофи,
- 2 жълтъка,
- 25 dkg сушени кайсии,
- 2 супени лъжици брашно,
- 2,5 дл сухо бяло вино,
- 5 dkg накълцани бадеми,
- 5 dkg масло или маргарин,
- 1 букет мащерка,
- сол, черен пипер, настърган индийско орехче
Подготовка
Залейте бялото вино с 6 супени лъжици вода и накиснете сушените кайсии. Патицата се измива, избърсва, търка отвътре и отвън със сол и черен пипер. Някои клонки от мащерка се заделят за украса, а останалите, заедно с капките праскови, се пълнят в коремната кухина на патицата. Отворът е пришит със здрава нишка. Поставете патицата в лист за печене и поставете върху нея лентите бекон. Налейте малко вода под него, след това го избутайте в предварително загрята фурна и при 200 градуса (на газова печка, ниво 3) за около. Печете 1 час. Междувременно сварете обелените картофи в подсолена вода. Прецедете и смачкайте, докато е още горещо. Разбъркайте 1 жълтък и добавете и брашното. Подправете със сол, черен пипер и настърган индийско орехче. Тесто върху набрашнен плот за около. Оформя се в цилиндър с диаметър 4 см и нарязан на дебелина 1 см. И двата разтвора на дисковете се намазват с останалия яйчен жълтък и бадемите, нарязани на влакната, се пресоват. Печете в загрято масло или маргарин на малък пламък до златисто жълто. Украсете патицата с бадемови картофени дискове и гарнирайте със заделената мащерка.