Практична кухня как да готвите ориз добре

Готвене ориз, камбуз? Следвайте нашето практическо ръководство, за да избегнете препъването на тази съществена стъпка в кухнята.

кухня

Готвенето на ориз правилно зависи много от рецептата. Дори повече, отколкото при тестените изделия, видът ориз и желаната консистенция ви дават важна информация за готвенето.

Готвене ориз: колко ориз на човек ?

Да гответе паста може да ви се стори лесно, което може просто да звучи като да готвите добре ориз е сложно. Много зависи от вида ориз и желания резултат. Ще ви обясним всичко.

Колко ориз на човек

Преди да готвите ориз, първо трябва измерете порцията ориз на човек. Очевидно всичко зависи от апетита на гостите, но бройте количество ориз на човек между тях 30 и 60 g (по-лека гарнитура/основно ястие). Това количество суров ориз съответства на порция варен ориз между 70 и 150 г, или около две до три закръглени супени лъжици.
Най-лесно е да използвате a 30 cl чаша за дозиране: една чаша отговаря на две порции като основно ястие.

Как да готвя ориз: видове ориз и методи за готвене

Готвенето на ориз правилно зависи от рецептата и вида на ориза. Ние различаваме бял ориз и пълен ориз, който не е прецизиран. Има различни риси в зависимост от региона, следователно тайландски ориз например, но това не променя готвенето му. Ние също намираме червен ориз намерени в Camargue, или див ориз, което технически не е ориз, а заплетеното блато със здраво задържане.
Предпочитайте кръгъл ориз за десерти или лепкав ориз в някои азиатски рецепти; има и някои разновидности за ризото (Arborio в аванс) или суши ориз. За тях ви позволяваме да следвате конкретни рецепти, за останалите тук има указания.