Практически съвети за избягване на инфекции с хранително отравяне на пикника и барбекю Medlife
Ако планирате пикник или барбекю на зелената трева в наши дни, добре е да ядете здравословни закуски. Но трябва да предприемете стъпки, за да се предпазите от бактерии, които се размножават по-бързо в храната в горещо време и могат да причинят хранително отравяне. Ето няколко прости правила, които могат да предотвратят неприятни преживявания.
Измийте ръцете си с вода и сапун поне 20 секунди преди готвене и преди ядене.
Бъдете сигурни, че храната не е пропусната за повече от два часа.
Дръжте обяда в колата, а не в багажника.
Мариновайте храната в хладилника. Не използвайте повторно маринования сос, който е влязъл в контакт със суровото месо върху готвена храна, ако не го сварите първо.
Дръжте суровите храни отделно. Дръжте суровото месо и морските дарове отделно от другите храни, така че техните сокове няма да замърсят други вече приготвени или сурови продукти. Не използвайте шредер или прибори, които са били в контакт със сурови продукти, освен ако не сте ги измили преди.
Гответе храната добре. Можете да използвате хранителен термометър, за да сте сигурни, че храната е добре приготвена и вредните бактерии са унищожени.
Основни нехранителни продукти за безопасна скара:
- хранителен термометър,
- охладители: един за напитки (който се отваря често), един за сурово месо и морски дарове и друг за готвена храна,
- вода, сапун и хартиени кърпи за измиване на ръцете,
- достатъчно чинии и прибори, за да се запази суровата храна отделно от готвената храна,
- фолио и торби за битови отпадъци.