Прахосмукирането на храна е удобно и анти-хранителни отпадъци
Представете си, че може да има предимства да останете най-вече у дома през август и да не се изключите напълно от социалните медии. Всъщност миналия август попаднах на човек във Facebook, който иска информация за вакуумни опаковъчни устройства. И тогава, изведнъж, разкритие, почувствах, че това е точно това, от което се нуждая! Осъзнавам, че този тип устройства вероятно биха могли да бъдат много полезни в моята кухненска организация. Докато абсолютно никога не съм се интересувал от тези устройства дотогава, че ограничавам кулинарните прибори, поставям това, без да се замислям, в категорията на излишни устройства за човек като мен (тип дехидратори и ко) ...
Поразровявам се малко по темата, като чета отзивите за опит от много компетентните Карол и Паскал, Бързо съм убеден, правя неясен анализ на конкуренцията. Бързам на следващия ден да си купя устройство Храна за храна, най-достъпният модел на марката, около сто евро. Не чаках, защото исках да се възползвам от все още спокойния край на август, за да изживея тихо устройството.
Е, до голяма степен оправда очакванията ми: веднага усетих, че отговаря на моите нужди и сега е част от ежедневното ми готвене. Това не означава, че би било от съществено значение за всички. Защо ми е полезно ?
Прибирам се доста късно през нощта и обикновено не е времето да прекарвам дълго време в кухнята.
Обикновено правя повечето покупки в края на седмицата, за хранене през уикенда и следващата седмица. Това са предимно плодове и зеленчуци, яйца и сметана ..., които ще съставят определен брой ястия в съгласие със зърнени култури, бобови растения, ... (някои ястия се приготвят от господина, който прави собствени покупки по други методи). Зеленчуците обаче не се задържат много дълго и може да посивеят в края на седмицата. Предимството на вакуумирането е значително удължаване на съхранението, тъй като освен всичко друго, въздухът окислява и следователно разгражда храната. Изведнъж измивам, обелвам, нарязвам и евентуално готвя отчасти зеленчуците в събота или неделя. Това е толкова спестено време вечер, когато се приберете у дома.
След като зеленчуците са измити, обелени, нарязани, правя няколко неща с тях:
- готвя ги и слагам сготвеното ястие под вакуум, ако планирам да го ям през седмицата или във фризера, ако е за по-късно,
- Поставих ги под вакуум, готови за използване, за да ги готвя в делнична вечер,
- Изсмуквам ги готови за употреба и ги замразявам, ако имам излишък.
Също така понякога почиствам с прахосмукачка остатъчна чиния. Също така понякога приготвях и опаковах парчета плодове за сок на следващия ден/два дни по-късно.
Вече няколко месеца експериментирам и забелязах, че например пазя много добре: белени и нарязани зеленчуци, препарати от варени зеленчуци, семена от нар, скилидки чесън ... Снабден съм и с кутии за по-крехки храни като бисквитки.