Пъпешите и лешниците също могат да бъдат отровни
Опасности от листерия
Стомашно разстройство, коремна болка, диария, повръщане - симптомите на стомашно-чревни инфекции често могат да бъдат предотвратени чрез спазване на хигиенни правила. Какво да направите, за да избегнете неприятните странични ефекти от храненето в летните горещини?
Създадено: 9 август 2013 г. 11:50
Променено: 12 август 2013 г. 9:37
Той се проведе в САЩ през 2011 година епидемия от листерия например, причинени от консумацията на заразени пъпеши, но от 2009 г. познаваме и случаи, при които заразените лешници причиняват салмонела. Повечето случаи, които често изискват хоспитализация или дори фатален изход, могат да бъдат предотвратени чрез правилно съхранение и приготвяне на храна и цялостно почистване. Повечето инфекции представляват по-голям риск за бременни жени, възрастни хора, имунокомпрометирани лица и малки деца, така че винаги внимавайте при приготвянето на храна.
Болести и симптоми
В допълнение към плодовете и зеленчуците гореспоменатите ликьорни бактерии, които причиняват висока температура, мускулни болки, гадене и диария, могат да се появят и в готови месни продукти, кисело мляко и меки сирена. В допълнение към млечните продукти, консумацията на сурови яйца и месо и някои зеленчуци също може да причини инфекция със салмонела. Симптомите са подобни на оплакванията от салмонела в рамките на 12-72 часа листерия те обаче могат да се появят до 2 месеца по-късно, 2 дни след ядене на заразената храна.
The E.coli Името на патоген, наречен спанак, вече е известно в новините, през 2006 г. консумацията на заразен спанак е причинила епидемия в САЩ. Бактерията, която причинява коремна болка, диария и повръщане, може да се намери и в кайма говеждо месо, непастьоризирани сокове или мляко. Хепатит, причиняващ чернодробно заболяване с умора, треска, летаргия и загуба на тегло Инфекциите са ясна индикация за неспазване на хигиенните правила.