Пъпеш - полза и вреда

Пъпешът е култура от пъпеши, принадлежаща към семейство тиква. Родината на това растение се счита за Мала и Централна Азия. Съвременните сортове пъпеши се получават чрез опитомяване на азиатските му полеви и плевелни видове. Смята се, че първите култивирани форми на това растение са се появили в Северна Индия и в съседните територии на Иран няколкостотин години преди началото на нашата ера. По-късно пъпешът е донесен в Централна Азия, Египет и Китай. През Средновековието тази култура започва да се отглежда в Европа. Той е дошъл на територията на съвременна Русия едва през 15 век.

Най-често пъпешът се яде суров (обелен и нарязан на филийки). Пулпът от тази култура се суши, суши, използва се за приготвяне на плодов мед, захаросани плодове, задушени плодове и конфитюр. Наред с това плодовете и семената на пъпеша се използват активно в народната медицина.

Изборът на вкусен и добре узрял пъпеш не е труден. За да направите това, трябва да отговаряте на няколко прости условия:

• уверете се, че характерен приятен аромат идва от плодовете;
• ударете с длан повърхността на плодовете и се уверете, че звукът от удара е тъп и не звучен;
• натиснете кората отстрани на плода срещу стъблото и се уверете, че тя леко отскача при натискане (кората на не напълно узрелия пъпеш е много твърда).

Хранителна стойност на пъпеша и витамини в пулпата му

Хранителната стойност зряла пъпеш от пъпеш (100 g):

• 7.399 g въглехидрати;
• 0,594 g протеини;
• 0,269 g мазнина;
• 0,877 g фибри;
• 89,933 g вода;
• 0,194 g органични киселини;
• 0,099 g ненаситени мастни киселини;
• 0,089 g нишесте;
• 0,568 г пепел;
• 7,244 g дизахариди и монозахариди;
• 0.099 g наситени мастни киселини.

---