Пъпеш мистериозни рецепти - червило Blikk
Може би няма нищо по-добро от охладена сладка филия диня в тридесет градусовата жега. Да не говорим, че последните изследвания показват, че високите нива на цитрулин (аминокиселина) в него имат подобен ефект на потенциите ...
В пъпеша ние, унгарците, също сме добри, но най-големият производител на пъпеши в света е не друг, а китайците, те дори правят рагу от чесън от кората на пъпеш в уок. Японците също го обичат, те също предлагат пъпеши с форма на куб и пъпеши от черна обвивка, но последните са точно толкова, колкото използваните Suzuki.
Добър за всичко
Има такива, които се кълнат в охладени филийки пъпеш, но това е божествено
. Истинските ценители инжектират водка или ром в плътта с инжекционна игла, за да направят специални кифлички.
Студена плодова супа
Съставки за 4 човека:
25 dkg кайсии, 4 супени лъжици лимонов сок, 1/2 пъпеш с жълта плът (40 dkg), 1/2 пъпеш със зелено месо (40 dkg), 50 dkg диня, 5 dl сладко, бяло вино мускат, 4 супени лъжици мед, 2 щипки смлени канела, 1 грама супена лъжица ядливо нишесте; за декорация: няколко листа мента
Подготовка:
Кайсиите се измиват, разрязват на половина, обезкостяват се, нарязват се, веднага се поръсват с лимонов сок, за да не покафенеят. Пъпешите се разрязват наполовина, семената им се отстраняват (ако се вземат цели пъпеши, останалите половин и половина пъпеши се опаковат внимателно с фолкпакет и се поставят в хладилника и след това се консумират друг път).
От плътта на пъпешите оформяме 2025 топки с кальраби и ги отделяме за украса
. Останалият пъпеш се изкопава със супена лъжица и след това се смесва с виното, меда и канелата към кайсиите. Варете под капак на слаб огън в продължение на 15 минути, като накрая се смесват в паста.
Смесете ядливото нишесте гладко с 2 супени лъжици студена вода,
добавете към супата и просто я сварете. Охладете в студена вода, след това покрийте и поставете в хладилника за 3 часа. Когато сервирате, вземете добре охладената супа в бульонни чаши или дълбоки стъклени купи, добавете пропорционално топчетата от пъпеш и сервирайте, гарнирано с листа от мента. В отделна купа можете да добавите бита сметана, овкусена с ванилова захар.
Салата с пъпеши и раци
Състав: 30 dkg пъпеш 30 dkg диня 1 dl зехтин 2 лимонов сок 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз 30 dkg опашки от раци или котлети 2 дафинови листа 1 малка глава лук 1 щипка семена кимион 1 dl бяло вино; за салата: всяка салата и маруля домат пипер репичка пролетен лук краставица и т.н.
Подготовка:
Пъпешът се разрязва наполовина, обезкостява се, а пъпешът се нарязва на парчета. Смесете зехтина, с изключение на 1 супена лъжица лимонов сок, магданоз, щипка сол и добавете пъпешите към тази марината. Покрийте и оставете настрана за 30-40 минути. Обелете лука и нарежете. За салата избираме зеленчуци според вкуса си, измиваме, подсушаваме и нарязваме. Поръсете с раците и оставете да къкри 5-6 минути.