Пъпеш, летни плодове или зеленчуци, неговите ползи и сезон
Август бележи разгара на сезона на пъпешите: той е лесно достъпен на щандовете за ранни пазари и приятно парфюмира нашите кошници и кухни. Нека използваме възможността да разгледаме всичко, което можем да знаем за този вкусен летен плод !
Освежаващ, богат на вода и източник на витамин С, пъпешът и неговите хранителни качества са лято от съществено значение. Какво го прави третият най-консумиран зеленчук от французите, въпреки сезон, концентриран само върху няколко месеца !
Пъпеш, летни плодове или зеленчуци, неговите ползи и сезон
Би било от Африка, и е засвидетелствано, че египтяните вече са го култивирали 500 години преди J. - C. Неговата култура се разпространява в Гърция, а след това и в Рим през 1 век. По това време малък и не много сладък, имаше вкус на зеленчукови, пипер и оцет ...
Пъпеш: пълноценен плодов зеленчук
Произведени по-специално в южната част на Франция, на средиземноморския ръб, в Гваделупа, в Мартиника, пъпеши съществуват под различни видове основните са:
- Cantaloupe Charentais: сладка и ароматна сферична с оранжева плът. Това е сортът, който доминира на щандовете, следователно най-консумираният.
- Канарските: сладък овал с бяла плът.
- Галя: плътта му е изумрудена. Има различен вкус, по-рядко срещан сорт.
Признатите ползи от пъпеши
Антиоксидантен плод, благодарение на богатството си на каротин, пъпешът също се състои главно от вода: следователно е една от храните, които не трябва да ви напълняват.
Полезен за кожата, но и за артериите, плодовете също са добре снабдени с фибри .
Хранителни стойности на 100 г пъпеш
| Калории | 35 до 40 ккал |
| Вода | 90 g |
| Въглехидрати | 10 до 12 g |
| Влакна | 1 g |
| Витамин Ц | 25 mg |
| Каротин | 0,1 до 2,5 mg |
| Калий | 320 mg |
| Калций | 20 mg |
| Натрий | 18 mg |
| Магнезий | 15 mg |
Пъпеши - Внимание
- Пъпешът може да бъде трудно смилаем и има определено слабително действие. Ето защо силно препоръчваме да не се консумира за майки, които кърмят бебетата си, защото това може да им причини колики !
Как да го изберем добре и да го запазим ?
Всички сетива трябва да бъдат приведени в действие, за да изберете добър пъпеш:
На първо място, трябва да претеглите, за да проверите дали е така много тежко, след това усетете кората, която трябва да е гъвкава. Колкото по-узрял е, толкова повече плодове отделят a сладък аромат. Също така наблюдавайте стръка, който се отлепва, когато пъпеш достигне зрялост: така че ако има напукване в основата на дръжката, това със сигурност е правилният избор. Също така често е възможно да вкус, преди да изберете, както и да се насладите.