Позовавания Lungwitz GmbH
Сервизен брояч за спортна арена
Специална задача беше планирането и инсталирането на кръгъл плот с дървена ламперия и черен гранитен плот. Конструкцията се основава на рамки и мебели от неръждаема стомана, частично отопляеми или охладени, както и добавянето на технология за дозиране и нагреваеми церан.
Кухня и кафене
Нашата задача се състоеше в реализирането на прясно приготвена кухня за около 300 участници, както и представянето на ястията във визуално привлекателна кафетерия. Проектирали сме малка кухня с централен блок за готвене и околните работни шкафове. Кафетерията е индивидуално проектиран Z-образен изход с вградени устройства за поддържане на храната на хладно и топло. . като „привличащ вниманието“ с променящо цвета осветление.
Кухня за клиника за рехабилитация
Задачата беше обновяване на кухня за клиника за рехабилитация с около 300 участници/3 хранения на ден. Произходът е около 20-годишна кухня с добре установени работни процеси. Тук цялата кухня беше изчистена, построен цокъл от пясъчно-варови тухли, след което всички линии за подаване и изхвърляне бяха преместени в цокъла и изляти върху него. В него имаше място за новите устройства, които по отношение на техния тип и разположение оставят малко за желание.
Кухня за клиника за рехабилитация II
Тук трябваше ремонт на около 20-годишна кухня. Тук също сме замествали постоянните устройства с основната конструкция. За около 300 участници в храненето е създадена малка зеленчукова кухня с напълно интегрирана универсална кухненска машина, както и работна зона в кухнята с непрекъснат работен плот с частично охладени подконструкции.
В централния блок за готвене всички уреди за готвене са комбинирани под съществуващия аспиратор.
Кафене и кухня за учебен център
Задачата тук беше да се проектира и изгради кафене за учебен център. Избрахме отворено, прозрачно решение, което оптимално използва малкото налично пространство. Резултатът: перфектна хигиена чрез инсталиране на всички устройства, включително технологията за промиване, на бетонна основа, непрекъснати работни плотове, без челни фуги, използване на многофункционална технология. Предназначен за 250 участници на ден.
Кухня и кафене
Тук сме внедрили фирмен ресторант за около 300 участници. Отвореното подреждане на функционалните зони позволява директна комуникация между кухнята и госта. По този начин могат да се отговорят на отделни заявки и бързо да се приготвят необходимите капацитети.
И тук решихме последователно да позиционираме всички кухненски мебели върху бетонна основа.
Фирмен ресторант 500 Есен на 36 квадратни метра?
Може на 36кв.м приблизително 500 хранения да бъдете прясно приготвени с високо качество? Може на 12кв.м 1500 посуда се перат от 2 души? Доказахме, че работи! Решението: многофункционални уреди за готвене, т.е. Готвене, пържене и пържене в едно устройство. Електронните контроли контролират, контролират и гарантират перфектно, възпроизводимо качество на продукта. А хигиената? Монтаж върху основа, работният плот е заварен. Истинското дървено кафене осигурява оптимално представяне и бърз поток от посетители.
индивидуална трапезария
Тук сме внедрили много индивидуално кафене с кухня. Състои се от квадратни тръбни рамки с облицовка отпред и бял Corian работен плот. Плъзгачът на тавата е работният плот, който излиза напред. Основата от неръждаема стомана и плъзгащите се "плодови щайги" под работния плот се осветяват с помощта на LED светлина. Технологията за готвене на големите компоненти е проектирана да бъде многофункционална. 2x комбиниран параход със система за самопочистване и Braisere (100L) осигуряват доставката на около 150 участници.
Училищна кухня
Самодостатъчността в училищата е много на мода. Регионалните типични ястия и свежестта са във фокуса тук. Тази кухня отговаря на изискванията на ЕС по отношение на хигиената и работните процеси, цикълът на персонала, стоките и съдовете е оптимизиран, така че доставката извън дома да бъде безпроблемна. Изградена е отделна обелена кухня пред основната кухня за обработка на земни продукти. За хигиена и качество: всички устройства на основа, плотове навсякъде, мивка директно заварена.
Кафене като специална конструкция
Кафенетата за университетския кампус е изработена по поръчка и е проектирана според дизайна на офиса за планиране. Подструктурите от неръждаема стомана бяха облечени с декоративни панели, плотовете бяха направени от изкуствен камък и допълнени със съответните вградени технологични модули. В кухнята съществуващата конвенционална технология за готвене беше до голяма степен заменена от многофункционални уреди за готвене. Завършването беше през 2011 г. Този проект беше особено предизвикателство поради краткото време за доставка и монтаж.
Сезонна кухня
Задачата беше да се инсталира кухня за преработка на пресни продукти за доставка извън дома. Поради гъвкавостта и разнообразието, решихме, заедно с нашите клиенти, да готвим и охлаждаме кухня. Почти 12 квадратни метра бяха на разположение за това, което беше използвано оптимално.
осветен плот и голяма кухня
Тук доставихме и монтирахме осветен плот в зоната за къпане и сауна, както и търговската кухня на 1-ви етаж, включително комплекса за студени помещения и централната хладилна система. Изискванията и идеите на клиента доведоха до много атрактивно и висококачествено решение. Откъм кухнята всички компоненти бяха поставени върху основа и работните плотове бяха заварени и шлайфани. Мощен централен блок за готвене е на разположение за ала карт зоната. Големите компоненти се произвеждат в многофункционално устройство.
Кетъринг кухня на цокъл
Тук има кухня за хранене с централен блок за готвене. Концепцията беше осъществена в тясно сътрудничество с готвача, който успя да проектира оптимално собственото си работно място.
Всички устройства бяха поставени върху плочка, което е хигиенично изгодно. Кухнята осигурява голяма трапезария, в която често се провеждат големи тържества. Повече на: www.erlebnisdorf-parey.de/
Кафене монолитно строителство
Тази хранителна услуга е пример за намаляване до абсолютно необходимото. Подструктурата от неръждаема стомана е снабдена с облицовка от неръждаема стомана от клиента. Плоча от естествен камък, изработена от черен гранит, в която са вградени вградените елементи като марината и мивката, служи като работен плот и пързалка. Тук се сервират топли ястия за участниците по време на ежедневното обучение на образователната институция.
Обслужваща кухня за старчески дом
Задачата беше планирането и изграждането на обслужващата кухня за стара сграда. Чрез създаването на голям отвор към трапезарията възрастните хора можеха да наблюдават как им сервират ястията.
Поставянето на зоната за изплакване е много специално тук, поради ограниченото пространство, което се намира между зоната за приготвяне и "зоните за готвене".
Кухненски и сервизен плот за плувен басейн
За гостите на плуването и сауната трябваше да бъдат планирани и създадени общо 2 броя гишета и гастро кухня. В допълнение към сладолед, кафе и сладкиши има и меню за закуски. За тази цел операторът разполага с пълна гастро кухня със студени и дълбоко замръзващи клетки. В бара на зоната на басейна има и малък снек-бар. Студените и топли продукти са представени в различни витрини.
Брояч за действие
Ние мислим: "Специален привличащ вниманието". Съвременна зона за готвене отпред трябва да бъде проектирана за гостите на това кафене. Всички погледи се лутат тук през осветения арилен фронт и прикрепения ламаринен покрив. За да се намалят миризмите при готвене, под уредите за готвене е инсталирана система за пречистване на въздуха.
Кухня за кетъринг
Задачата беше да се създаде кухня на най-високо техническо и качествено ниво.
Доставихме централен блок за готвене на основа, с газови и електрически уреди, маси, които могат да бъдат изградени върху основа и технология за охлаждане.
Тук можете да готвите ала карт. За големи количества се предлагат 2 конвектомата и самобръсначка за тенджера под налягане. Кухнята може да се наеме заедно с голямата парти зала.
"Тъй като мисленето е най-трудната работа, която има, само малцина го правят."