ПОЗНАВАМ ТЕ
Доказан факт е, че 30-40% от раковите заболявания могат да бъдат предотвратени чрез консумация на много зеленчуци и плодове, подобряване на физическото състояние на тялото и поддържане на идеално телесно тегло. В допълнение, честата консумация на плодове и зеленчуци също инхибира развитието на сърдечно-съдови заболявания. Препоръчителният дневен прием на плодове и зеленчуци за поддържане на здравето е най-малко 400 g, но наистина ефективното количество е 600-800 g.
Зеленчуците са с високо съдържание на въглехидрати, протеини, мазнини и 70-95% вода, както и с високо съдържание на витамини, минерали, микроелементи и фибри. Те регулират храносмилането по естествен път, лактират, но тъй като са с ниско съдържание на енергия, те не наддават на тегло. Препоръчва се консумацията им няколко пъти на ден, ние избираме най-пресните, сезонни видове.
В рамките на зеленчуците бобовите растения играят важна роля, богати на фибри и растителни протеини, витамин В, минерали, калций и магнезий и дори значими на желязо и мед. Поради високото си съдържание на нишесте, те осигуряват на тялото повече енергия от другите видове зеленчуци, толкова по-голямо е чувството за ситост.
Плодовете са отлични източници на витамини, те съживяват, 70-95% от тях са вода. Плодовете са най-важният източник на минерали и микроелементи в нашето тяло. Плодовете са по-калорични от повечето зеленчуци поради естественото им съдържание на глюкоза и фруктоза. Съдържанието им на витамини и минерали варира от плодове до плодове. Физиологичната стойност на пресните плодове е значително по-висока от тази на преработените плодове, тъй като последните губят съдържанието на витамини и минерали по време на обработката и енергийното му съдържание се увеличава поради добавената захар.
- Поради съдържанието на фибри те поддържат храносмилането, насищат стомаха, ускоряват метаболизма, като по този начин помагат за правилното темпо на отделяне на отпадъчните продукти от чревния тракт.
- те имат благоприятен ефект върху киселинно-алкалното домакинство на организма
- най-важните източници на витамини и минерали
- те съдържат оптималните пропорции на витамини и минерали за човешкото тяло
- техните антиоксидантни съставки поддържат собствената антиоксидантна система на организма, като по този начин помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали
- консумацията им се препоръчва неограничено, тъй като няма риск от затлъстяване