Познание за живота
2 VATA PITTA KAPHA Телосложение Голяма или малка с малко телесни мазнини и тънки мускули Средно силна, умерено развита, добра мускулатура Плътна, едрокостна, голяма или набита, добре развита мускулатура Тегло Лека и предимно тънка Средна, повече или по-малко постоянна тенденция към напълняване Коса Чуплива, суха и леко вълнообразни или къдрави тънки, меки, сиви или изпадащи рано дебели, мазни, лъскави или вълнообразни главата и лицето са малки, тънки и дълги умерени, с червено лице, остри контури големи, равномерно кръгли, бледи, нежни контури очите малки, сухи и привлекателни Среден и остър Голям и приятелски деколте Тънък, голям Среден Голям, дебел Кожа Тънък, сух и хладен, скучен тен Топъл, влажен, розов, склонен към обриви Дебели, гладки, влажни, мазни, меки празнини в устата, отстъпващо небце, склонност към скърцане със зъби кървящо небце, жълти зъби, често лош дъх. Силни, кръгли и здрави зъби и небце. VATA PITTA KAPHA Форма Малка, тънка, суха bg (Z. Б. Устни) Средно големи, твърди, кадифени
3 Ръце и крака (всеки се разглежда отделно) Малки, тънки, сухи, хладни и напукани, неспокойни Средни, здрави топли, големи, дебели, хладни, твърди Крака и ръце (всеки се разглежда отделно) Тънки и малки, прекалено дълги или много къси, изпъкнали Колени Средни Големи, дебели, добре развити ръце, големи или набити крака Нокти Чупливи, тесни Средни, меки Големи, бели, твърди Глас Дълбок, слаб, дрезгав Висок, умерен, ясен, добър Приятен глас Дълбока физическа сила Ниска, малка издръжливост Средно голяма, с висока устойчивост Говорейки нестабилно, ентусиазирано, бързо, понякога изпуска думи Ясна, остра и премерена, последователна Бавна, пълна, ясна, ритмична Личност Ентусиазирана, жива, креативна и въображаема Ефективна и дисциплинирана, аналитична, амбициозна, перфекционистка, обича спокойствието, търпелив, доволен, услужлив, у дома
4 подредени VATA PITTA KAPHA Социално поведение Понякога срамежлив, но може да бъде много комуникативен Общителен, самоуверен и общителен, лесно създава приятели Характер Обича да бъде активен и активен Организиран и концентриран Бавно систематичен и способност да прощава Прощава и лесно забравя Прости е трудно Прости бързо Бързо Действие, нестабилен и непостоянен Среден, мотивиран, състезателен, концентриран Бавен, премерен, обмислен, харесва рутината Сексуалност и плодовитост променлив, малко издръжливост и ниска плодовитост Умерен, страстен, доминиращ Слаб, но упорито желание, добра плодовитост Имунната система променлива, слаба умерена, склонност към инфекции Силна
5 Заболявания на нервната система, артрит, тежки симптоми на стрес, слабост, болка, обрив, възпаление, инфекции, хиперацидност, киселини, треска, бронхит, астма, алергии, запек, затлъстяване, висок холестерол Пот Лек и без мирис Много и силно миришеща Умерена, студена и слаба миризма VATA PITTA KAPHA Стол сух, склонност към запек и метеоризъм Редовен и рехав, жълтеникав, склонност към диария Редовен, стегнат и оформен апетит Променлив и неправилен, понякога голям, умерена жажда Силна и притискаща, има нужда от много храна, рядко пропуска хранене, силна жажда Постоянен, не се нуждае от много, но често изпитва жажда за храна, не е много жаден. Памет и учене. Разбирайте бързо, ако е концентриран, добра краткосрочна памет, но бързо забравя Умерено бързо разбиране, много добра памет, рядко забравя нещо Нуждае се от време, за да разбере нещо, но тогава не го забравяйте
6 Sleep Light, неспокоен, събужда се рано; много силни сънища Умерени, но добри ниски, трудности при ставане сутрин възбудимост лесно се разстройват, но бързо се успокояват отново разстроени бързо, постоянни ниски чувства на стрес склонност към страх, притеснение, страх, нервност склонност към гняв и гняв, Ревност Склонност към депресия и привързаност, липса на мотивация, самосъжаление, алчност Пари харчи пари импулсивно Харчи ги замислено, обича лукс и гурме ястия Неохотно харчи пари, пестеливо, но остава много за храна, забавления и имущество Банда VATA PITTA KAPHA Бързо и нестабилно Бързо, но стабилно Бавно и стабилно
7 професии Художник, философ, комуникативни и организационни дейности, модел, актьор, лидер, брокер, самонает, аналитик, политик, възпитател, възпитател, медицински сестри, готвач, независими дейности Психичен характер Бърз, гъвкав, но нерешителен Интелигентен, критичен, решителен, обича логиката и Ясни структури Бавно, разумно стабилно, религия Нестабилно, променящо се Сериозно, фанатично Постоянно, лоялно, консервативно Поведение в свободното време Обича скоростта, пътуванията, танците, театъра, парковете, артистичните дейности, състезателните спортове, политиката, обсъждането, проучването, ловуването на цветя, плаването, излизането да яде или готвене, кино, четене
10 Месо и риба Пиле/пуйка (най-доброто тъмно месо), морска риба, сладководна риба Пиле/пуйка Пиле/пуйка, морска риба и сладководна риба само в умерени количества Тип храна Vata Fire Kapha Млечни продукти и яйца Масло (несолено), мътеница, извара, извара, краве мляко (сурово), оризово мляко, заквасена сметана, меко бяло сирене), масло от козе мляко (несолено), яйца, извара/кварка; Краве мляко (сурово), оризово мляко, козе мляко, яйца, извара/кварка, козе мляко, билки/подправки анасон, асафоетида, сминдух, копър, копър, кардамон, семена от кориандър, кимион, куркума, индийско орехче, шафран, сол, семена от целина, горчица, индийски ким Копър, копър, семена от кориандър, куркума, семена от анасон от шафран, асафетида, сминдух, копър, копър, карамфил, кардамон, семена от кориандър, кимион, куркума, индийско орехче, шафран, черен пипер, семена от целина и индийски ким, горчица, канела
11 напитки Билков чай, гореща вода, топла млечна вода, топъл билков чай, сладко ласи, мляко, плодови сокове Подправен чай, ласи (през лятото), захар, кленов сироп, плодова захар, мед, меласа (захарен сироп), палмова захар, сурова тръстикова захар, кленов сироп, плодова захар, сурова тръстикова захар, медено масло и маслено масло (несолено), ленено масло, бадемово масло, зехтин, синапено масло, сусамово масло, масло от слънчогледово масло (несолено), гхи (избистрено масло), кокосово масло, рапично масло рапично масло Аромати сладко, кисело, солено, сладко, горчиво, горчиво, горчиво, горчиво, горещо
12 препоръки за вашата Doscha Правилната диета за Vata 3 редовни хранения Идеално: супи с дебели пълнежи (тестени изделия, ориз, кореноплодни зеленчуци); Пълномаслено мляко; Зърнена каша със задушени сладки плодове и подгряващи подправки Идеални закуски: сладки, зрели плодове; Пюрирана зеленчукова супа, пълнозърнести сладки Яжте на спокойствие Съзнателно и задълбочено дъвчене Топли, питателни и сочни храни Основно варени и приготвени на пара храни Задоволяващи средно тежки храни Аромати сладки, кисели и солени
13 Много масло, мазнини и олио, особено сусамово масло, гхи, слънчогледово олио Малко парче джинджифил преди хранене Трябва да избягвате: Студена, суха и лека храна без достатъчна хранителна стойност Трудна за смилане храна, бързо хранене и храна с хранителни добавки и консерванти Големи купи със салата: Суровата храна и студът увеличават Вата Горчивите и тръпчиви храни и билки насърчават метеоризма Прекалено много люти подправки Много месо Фасул, зеле, сурови зеленчуци и прекалено много хляб (причиняват газове) През времето на Вата през зимата тези правила за хранене са особено ценни. Като тип Вата, уверете се, че пиете достатъчно течности. Билковите чайове и топлата, преварена вода са идеални. Дори през лятото напитките не трябва да излизат направо от хладилника. Избягвайте стимулиращи напитки (кола, кафе или черен чай), студени напитки (особено студено мляко, кубчета лед) и газирани напитки. Храна за типа Вата Зърна и варива Идеално: ориз басмати, пшеница (юфка), спелта
14 В умерени количества: царевица, просо, ечемик, елда, амарант, ръж, пълнозърнест хляб, мунг дал, соеви продукти, соево мляко, соеви колбаси, тофу Избягвайте: цял ориз, боб, мюсли, леща Зеленчуци: Общи: Зеленчуците трябва да съдържат много вода и варени или на пара в масло. Идеални: сладки картофи, моркови, тиквички, кореноплодни зеленчуци, копър, артишок, цвекло, магданоз, варен лук и варен чесън, листни зеленчуци, зелен фасул В умерени количества: червен пипер, репички, краставица, домати, чушки, праз, хрян, патладжан, маруля, Тиква, аспержи, спанак (варени) Избягвайте: карфиол, брюкселско зеле, картофи, келраби, гъби, целина, царевица, маслини Плодове: Като цяло препоръчително е плодовете да се приготвят на пара леко Идеално: всички сладки и зрели плодове, като грозде, сладки портокали, Пъпеши с медена роса, сливи, дати, тържества, кокосови орехи, малини, кисели плодове с витамин С, като портокали, лимони, грейпфрут, ананас В умерени количества: праскови, череши, ягоди, диня, сладки ябълки, банани, круши Избягвайте: сурови ябълки, сушени плодове (добре се накисват умерено) Билки и подправки:
15 Идеално: повечето подправки, особено тези, които предотвратяват газовете и стимулират апетита; Сол, ким, чубрица, любимец, розмарин, мащерка, майорана, босилек, канела, индийско орехче, карамфил, сладник, лимонена трева, кардамон, кориандър, асафетида, шафран, куркума Избягвайте: сухи, люти и горчиви подправки като пипер, лют червен пипер, люти млечни продукти: Общо: повечето млечни продукти са препоръчителни, те принадлежат към сладката категория. Размери) Предложение за менюто за закуска: Топла каша, направена от натрошена пшеница. Оставете житото да заври с мляко и разбъркайте сладките плодове или смлените лешници. Обяд: Паста в зеленчуково-сметанов сос, гратирана със сирене, с малка салата от краставици със заквасена сметана.
16 следобед: плодова салата Вечеря: моркови в сметанов сос с ориз басмати; зеленчукова супа с тофу. Правилната диета за редовни хранения на Pitta, когато сте гладни Хипогликемия Гладът е най-голям през най-активното време на Pitta (10:00 - 14:00), поради което обядът трябва да бъде храненето с кожата. Горчивите, сладки и тръпчиви храни, както и студените или топли храни и напитки са идеални Храната трябва да се охлади преди консумация. Добрите храни за типа Pitta са също ястия със средна консистенция, които ви засищат добре, както и пресни плодове, зеленчуци, сурови зеленчуци, салати, бобови и пълнозърнести ястия
17 Хармоничната атмосфера при хранене играе важна роля за доброто храносмилателно представяне.По време на хранене трябва да се избягват разсейки от всякакъв вид (особено телевизия, радио) Трябва да избягвате: Пикантни, кисели, солени храни (с изключение на лимон) Прекалено подправена храна, пържена и мазна храна (замърсява черния дроб) Захар, алкохол, бяло брашно, месо, кисело мляко, заквасена сметана, сирене и други ферментирали храни (образуващи киселина) Тези правила за хранене са особено ценни през сезона на Пита през лятото. Като тип Pitta, уверете се, че сте хидратирани. Готините напитки са идеални, но не трябва да идват направо от хладилника. Предпочитайте тиха вода или чай (мента, копър, лайка, лавандула, градински чай, маточина, лимонена трева, цвят на хибискус). Прясно изцедените сокове, приготвени от сладки плодове и ласи (аюрведична напитка от кисело мляко) също са идеални. Ако е възможно, избягвайте стимулиращи напитки (кола, кафе или черен чай), алкохол и много топли напитки. Храна за тип Пита Зърнени и бобови култури Идеално: бял ориз, ечемик, пшеница (тестени изделия), амарант от спелта, всички видове боб, мунг дал, соя. В умерени количества: просо, кафяв ориз, елда
18 Избягвайте: Царевица, ръж и леща Зеленчуци: Горчивите и сладки сортове са идеални: Артишок, тиква, сладки картофи, червено и бяло зеле, карфиол, брюкселско зеле, листни салати, целина, тиквички, зелен фасул, магданоз, аспержи, броколи, краставица, задушени Лук В умерени количества: чушки, патладжани, грах, картофи Избягвайте: пикантни зеленчуци като чушки, люти чушки, суров лук, чесън; Гъби, домати, цвекло, моркови, праз, спанак, репички, хрян, репички Плодове: Идеални: всички сладки и зрели плодове, манго, круши, грозде, праскови, банани, смокини, пъпеш от медена роса, фурми, авокадо, сладки череши, сладки ябълки В умерени количества: портокали, маслини, нар, малини, сливи, ягоди Избягвайте: кисели плодове като грейпфрут, ананас, лимони, кайсии, ревен, кисели ябълки Билки и подправки: Идеални: копър, кориандър, копър, кардамон, куркума, маточина, босилек, Магданоз, мента В умерени количества: черен пипер, ким, кимион, мента, шафран, копър, чубрица, розмарин, билкова сол, канела, анасон Избягвайте: пресен джинджифил, индийско орехче, сол, лют червен пипер, лют червен пипер, червен пипер
19 Млечни продукти: Идеални: гхи, мляко, кокосово мляко, мътеница, козе мляко, обезмаслено сирене, извара В умерени количества: сметана, масло, сладолед Избягвайте: мазни, солени, твърди, зрели сирена, заквасена сметана, кисело мляко Масла и мазнини: Масла и мазнини само в Използвайте малки количества, защото имат отопляващ ефект Идеално: зехтин, кокосово масло В умерени количества: слънчогледово олио, орехово масло Избягвайте: всички други Предложение за вашия план за хранене Закуска: Лесно смилаема закуска, приготвена от зърнени храни от спелта: Оставете люспите от спелта да къкри във вода; Добавете стафидите, кардамона, малко ванилия и кленов сироп. Обяд: запържете зеленчуци с копър и тиквички, с топено топено тофу и ориз басмати. Смесена салата като гарнитура.
20 Вечеря: Все още можете да понасяте относително силни, но не тежки ястия. насладете се например на печени филийки патладжан с нахут и плоски питки. Правилната диета за Kapha Най-добрата храна на пара без мазнини Избягвайте прекалено много сурови зеленчуци, тъй като те са трудно смилаеми и имат студена енергия Тежката храна, гъстите сосове и тлъстото месо са най-малко подходящи Идеал: затоплящи и леки ястия Храна с аромати пикантни, горчиви и тръпчиви ястия със свеж и ободряващ ефект. Сухи, добре подправени ястия. Пресни зеленчуци и билки. Джинджифил за подпомагане на храносмилането и намаляване на мастната тъкан
22 Храни за типа Kapha Зърнени храни и варива Идеално: без зърнени храни, тъй като всички те имат сладък вкус Умерено: боб, грах, леща, мунг дал, царевица, елда, просо, сърна, ечемик, соя Избягвайте: пшеница (юфка ), Овес, ориз Зеленчуци: Идеални: особено люти горчиви зеленчуци и такива с дехидратиращ ефект. Целина, артишок, чесън, лук, маруля, репички, магданоз, пеперони, праз, карфиол, спанак, броколи, цвекло, боб В умерени количества: маслини, сурови домати, брюкселско зеле Избягвайте: сочни и сладки зеленчуци, патладжан, краставица, тиквички, Плодове от тиква: Общи: не трябва да имат високо съдържание на вода и не трябва да са сладки. Плодовете със стягащ вкус са най-подходящи. Сварени за кратко и подправени с малко канела и карамфил, те са по-лесно смилаеми. Идеални: сушени плодове, сини сливи, зелени ябълки, нар
23 В умерени количества: ягоди Избягвайте: сладки плодове, диня Млечни продукти: Повечето млечни продукти са сладки и тежки и следователно неподходящи Идеал: мътеница В умерени количества: гхи, ласи (разредено кисело мляко), горещо, ароматизирано козе мляко, обезмаслено мляко и соево мляко Избягвайте: сладолед, сметана Сирене, масло, кисело мляко, масла и мазнини: Избягвайте да използвате масла и мазнини, ако е възможно. Задушавайте само зеленчуците Идеално: няма В умерени количества: Избягвайте гхи: Всички останали ядки: Неподходящи поради съдържанието на мазнини Идеално: няма В умерени количества: Тиквени семки, слънчогледови семки Избягвайте: всички останали, особено фъстъците
24 Билки и подправки: Препоръчват се всички подправки, особено джинджифил Идеално: куркума, канела, черен пипер, кардамон, градински чай, анасон, босилек, джинджифил, лют червен пипер Избягвайте: сол Предложение за вашия план за хранене Закуска: Пропуснете закуската, ако можете нямат апетит. Билков чай или чаша топла вода с лимон или джинджифил са достатъчни. В късната сутрин може би хрупкав хляб или задушени плодове. Обяд: Насладете се на лека, нискомаслена храна. Просо с пара, горчиви листни зеленчуци, със салата и пресни билки. Вечеря: Вечеряйте възможно най-рано. Зеленчукова супа с препечен хляб вече е смилаема. Източник: Наръчник на Аюрведа за енергийните типове, Основите на Аюрведа, Юта Матауш