Познайте въглехидратните еквиваленти, за да живеете по-добре с диабет
1/Познайте въглехидратните еквиваленти, за да се справите по-добре с диабета
Някои храни осигуряват много малко или никакво въглехидрати и може да се консумира без ограничения като част от диета 230g или 250g въглехидрати на ден:
- месо, птици и риба,
- зеленчуци с изключение на моркови и цвекло (100 g от едната или от другата = 8 g от въглехидратите = 400 g от краставиците),
- неподсладени млечни продукти (100 мл мляко, 1 обикновено кисело мляко или 150 г извара = 5 г въглехидрати).
При храни, съдържащи значително количество бързи или бавни захари, трябва да се внимава да съвпадат:
- праскова не е същото като банан,
- 100 г тестени изделия не струват 100 г хляб.
По същия начин, при една и съща въглехидратна стойност, някои храни са твърде мазни, когато трябва да контролирате теглото си. Например:
- 40g хляб = 1 въглехидратен кроасан
но в калории: 1 кроасан = 40g хляб + 10g масло!
2/Сладки лакомства и бързи захари
Захарите, бонбоните, сладкото, сладкишите дават незабавен тласък, но повишават кръвната захар и теглото, без да осигуряват витамини, минерали или микроелементи. Да се консумира с умереност.
20g бърза захар или прости въглехидрати:
= 4 парчета захар # 4 (по 5g)
= 4 бонбона
= 2 супени лъжици пудра захар
= 25g мед или конфитюр (1 супена лъжица)
= 2 топки сорбет или 1 ескимо или 125 мл сладолед
= 1 хлебен млечен хляб или 1 "парижки" бриош
= 1 захарна палачинка или 1 стафиден хляб
= 70g черен шоколад (70% какао)
Добре е да се знае
1g въглехидрати = 4 калории = 20 Kcal на парче захар
1 шоколадова болка = 7 кубчета захар = 140 ккал
1 плодово кисело мляко = 3 кубчета захар = 60 ккал
1 кутия сода = 6 до 8 кубчета захар = 120 до 160 ккал
1 литър сода = 15 до 25 кубчета захар = 300 до 500 ккал
3/Плодове и фруктоза
Богати на фибри и витамини, те съдържат бърза естествена захар, която действа като бавна захар (нисък гликемичен индекс). Идеална консумация: 2 пресни плода на ден, разпределени през целия ден и приети в края на храненето.
1 порция плод = 15g въглехидрати = 3 бучки захар: