Познайте кой е най-здравословният чай в света

Ако все още не сте разбрали кой чай имам предвид, това е чай от матча. Това е специалният сорт зелен чай, използван в Япония за чаената церемония преди стотици години. Тя се превърна в най-модерната напитка в света напоследък и с право. На седмицата на модата в Ню Йорк звездите сервираха снимки с този чай. И много любители на кафето решават да се откажат от него в полза на чай от матча. Най-известните готвачи от най-скъпите ресторанти в света са включили в менюто и ястията си с този чай, който им придава прекрасен зелен нюанс. За него са отворени специални чаени къщи, продават се сладки или основни ястия, оцветени и овкусени с него. Дори правят лате със зелен чай вместо кафе. Продължавам?

Защо чаят от матча стана толкова популярен?

Не става дума само за специалния вид, който придава на ястията, но и за изключително мощните антиоксиданти, които съдържа. Чаят от Matcha е енергизатор, поне толкова мощен, колкото кафето, но без страничните му ефекти. Освен това е силен съюзник на здравето. Има много изследвания, които потвърждават колко силна е неговата ефективност в защитата на организма срещу болести, включително рак. Чаят от матча забавя стареенето и поддържа мозъка активен дори в напреднала възраст .

Каква е разликата между зеления чай и чая матча?

Матча чай е, ако искате, трети зелен чай. В превод означава "чай на прах". Когато пиете редовен зелен чай, парчетата листа се вливат в гореща вода и след това листата се изхвърлят. В случай на чай от матча обаче, листата също се консумират, защото преди това са били трансформирани в онзи фин прах, който всъщност е чай, който се комбинира с гореща вода (но не вряща) с помощта на бамбукова тел, докато се разпенва . Това означава, че ще консумирате много повече антиоксиданти, когато консумирате чай от матча, отколкото обикновения зелен чай. .

Как да получите зелен чай от матча?

За да се получи зелен чай, листата на Camelia S inensis (растение зелен чай) се оставят да изсъхнат на слънце. За разлика от зеления чай, въпреки че се получава от едно и също растение, за получаване на чай мача листата се държат за кратко, за да се запарят, за да се спре процесът на ферментация. След това се оставят да изсъхнат на сянка и накрая се смилат, докато се превърнат в изключително фин прах. Тъй като е по-малко обработен, чаят matcha съдържа повече антиоксиданти от зеления чай .

Матча чай, ползи от кафето

Хората от известно време търсят енергийна напитка, за да им осигурят „горивото“, от което се нуждаят за натоварени дни. Но той иска да избегне риска от свръхкиселинност или състоянието на възбуда и неизбежния "енергиен спад", който съпътства консумацията на кафе. Отговорът се крие в зеления чай мача. Енергизиращият ефект на чая от мача продължава няколко часа, след което започва постепенно да намалява, тъй като молекулите на кофеин в мача се свързват с катехини, антиоксиданти, намиращи се в чаените листа, и те карат освобождаването на енергия да се случва постепенно и да продължи Повече ▼ .

Енергизиращо. спокоен? Да, със зелен чай от матча!

Тъй като листата от зелен чай се консумират изцяло, чаят от мача осигурява три пъти повече кофеин от чаша чай, което е приблизително колкото чаша кафе. За разлика от състоянието на енергизиране, произведено от кофеина, матча енергизира, но в същото време създава състояние на спокойствие поради естествено вещество, наречено L-теанин, което отпуска, без да предизвиква сънливост. Чаят от матча ви прави активни, но в същото време спокойни, не развълнувани, какъвто е случаят с кафето .

Защо чаят от матча е толкова здравословен?

Тъй като чаят от матча се прави от минимално обработени чаени листа, които също се консумират изцяло, той е по-богат източник на хранителни вещества (антиоксиданти, танини и флавоноиди) от обикновения зелен чай. В допълнение към приема на витамини и минерали, чайът matcha съдържа няколко антиоксиданти, наречени полифеноли, които са свързани със защита срещу сърдечни заболявания и рак, регулиране на кръвната глюкоза, намаляване на хипертонията, забавяне на стареенето. Доказано е, че определен полифенол в чая от мача, наречен EGCG, стимулира метаболизма и забавя или спира развитието на раковите клетки. .

Чаят Matcha е огромен източник на антиоксиданти. Само 1 чаена лъжичка зелен чай от матча има:

6 пъти повече антиоксиданти от годжи
7 пъти повече антиоксиданти от шоколада
17 пъти повече антиоксиданти от боровинките
60 пъти повече антиоксиданти от спанака

Какъв е вкусът на чая матча и как да го консумираме?

Може да се превърне в ароматна напитка

Чаят Matcha е подобен на вкус на зеления чай, но има по-кремообразен, по-маслен аромат, ако мога така да го кажа. Можете да го консумирате просто или например е много вкусно в комбинация с растително мляко, подсладено със стевия, към което можете да добавите малко екстракт от ванилия. .

Чаят Matcha може да бъде включен във вашите препарати

Matcha е силно търсена съставка сред готвачите както за десерти, така и за солени ястия. Бързо търсене в Google ще разкрие безброй рецепти за мача: от бисквитки, кифли, сладолед или чийзкейк до мача супи, пюрета, пудинги, тестени изделия и т.н. .

Тествах и за Republic BIO рецепта за бисквитки с чай от матча. Всички наистина харесаха 100% естествения зелен цвят, който дадоха само няколко грама чай, а вкусът беше отличен. .

Вие сте по-дзен с чай от матча

Приготвянето на чай мача е част от японската чайна церемония и е свързано с дзен медитацията от стотици години. Знаем, че медитацията става все по-популярна поради нейните необикновени ефекти върху здравето и психическото състояние. Ако се опитате да превърнете приготвянето на чаша чай матча в малък ритуал и се отпуснете за няколко минути, забравяте цялата суматоха в ежедневието и ползите от консумацията на този чай ще бъдат десетократни. .

Какво ще кажете, заедно сблъскваме изстрел с чай от матча?

Моите източници на чай от матча за този материал бяха: