По-здравословен ли е тъмният шоколад от пълномасленото мляко
По-здравословен ли е тъмният шоколад?
07.07.2016, 15:42 | бл
По-здравословен ли е тъмният шоколад от млечния шоколад? (Източник: JHK2303/Thinkstock от Getty-Images)
- разделям
- Фиксиране
- Отпечатване в Twitter
- По пощата
- редакция
Тъмният шоколад ви радва и е полезен за вашето здраве. Вероятно сте чували тези твърдения и преди. Но истински ли са те? Многобройни изследвания са изследвали ефектите на шоколада върху нашето здраве. Можете да намерите резултатите тук.
Пралине и шоколад във всички варианти
Фотосерия със 7 снимки
Тъмен шоколад е полезен за сърцето?
Тъмният шоколад многократно се рекламира като полезен за здравето. Причината за това е по-високото съдържание на какао в сравнение с млечния шоколад. „В какаото се появяват така наречените флаваноли, които правят кръвоносните съдове по-еластични и имат лек ефект на понижаване на кръвното налягане“, каза д-р. Брайън Буйсе от Германския институт за хранителни изследвания в Потсдам-Рехбрюке срещу „Апотекен Умшау“. Флаванолите са вторични растителни вещества, които са сред антиоксидантите и се намират главно в тъмния шоколад с високо съдържание на какао. Проучванията показват, че дори редовната консумация на малки количества може да намали риска от инфаркт или инсулт.
Въпреки положителните ефекти обаче не могат да се направят ясни препоръки за потребителя. „Дали дългосрочната консумация на шоколад наистина предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания не е научно доказано“, казва професор Волфрам Делиус, кардиолог от Мюнхен.
Тъмният шоколад помага срещу стреса
Флавоноидите в какаото не само помагат на сърцето ни, но имат и успокояващ ефект върху тялото ни. В малко проучване от Швейцария може да се покаже, че след ядене на тъмен шоколад има по-малко хормони на стреса в кръвта. Този ефект увеличава по-високите стойности на флавоноидите на тестваните, които също са измервани. Ръководителят на изследването Петра Виртц заяви пред "welt.de", че поради съдържащите се в него флавоноиди, тъмният шоколад предпазва от физическата реакция на стрес, като блокира отделянето на хормони на стреса в надбъбречните жлези.
Този ефект обаче се отнася само за тъмен шоколад с високо съдържание на какао. Ако към шоколада се добавят млечни продукти, антиоксидантите вече не могат да се усвояват от тялото, съобщава "Wissenschaft.de". Това важи и ако чаша мляко се изпие с черния шоколад.
Прави шоколада щастлив?
Че шоколадът трябва да има положителен ефект върху нашето настроение е често срещан мит. Вярно е, че шоколадът съдържа малки количества фенилетиламин. Това вещество действа върху невротрансмитерите в мозъка и според "eatsmarter.de" предизвиква освобождаването на хормона на щастието серотонин. Концентрацията на веществото в шоколада обаче е твърде ниска, за да предизвика забележими ефекти. Понастоящем ефектът на серотонин за насърчаване на щастието се счита за противоречив.
Но освен това, много хора свързват шоколада с положителни преживявания, като спомени от детството. Чрез кондициониране ние изпитваме подобни положителни усещания, когато се наслаждаваме на шоколада.
- Сладко изкушение:Шоколад - от култова напитка до тенденционен продукт
- Хранителни митове:Направете фидето дебело?
- „Не е задължително да е напълно без захар“:Колко здравословна е хранителната тенденция?
Много ли помага много? Наслаждавайте се на шоколад в умерени количества
Въпреки положителните съставки в какаото, шоколадът все още е бонбон с високо съдържание на захар и мазнини. Въпреки че тъмният шоколад се справя значително по-добре от млечния шоколад по отношение на здравословните ефекти, той също съдържа около 500 килокалории на 100 грама. Това съответства на около една четвърт от дневните нужди от калории на възрастен. Няма нищо лошо в случайно парче шоколад. Ценните антиоксиданти могат да се консумират и с умерено количество чай, кафе и червено вино, както съобщава хранителното списание "eatsmarter.de".
Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.