Храненето като идеология или заместваща религия - BZfE
Защо толкова много хора се притесняват за храната си днес? Защото те искат да бъдат здрави, стройни и във форма. Но често и да демонстрират кои ценности са важни за тях.
Някои хора се хранят без глутен без медицинска необходимост. Други се кълнат в „ниско съдържание на въглехидрати“, „чисто хранене“ или интервал на гладно. Никога не е имало толкова много различни диетични тенденции, както днес. И никога досега не се е писало, говорило и спорило толкова много. Защото онова, което е свято за единия, дразни или притеснява другото: Когато планирането на бюфет за празника се превръща в предизвикателство. Когато родителите са загрижени за здравето на детето си. Когато диетолозите се грижат за хората с наднормено тегло.
Безплатно сваляне
"Без" храни са благословия за засегнатите. За всички останали те са хранителна тенденция със съмнителна полезност.
Разстройването или осъждането на подобни тенденции обаче не помага особено. Много по-важно е да разберем защо за много хора днес е толкова важно какво ядат или не. Само тогава може да се приложи необходимата толерантност и да се противодейства внимателно, когато опасността е неизбежна. Това важи особено за диетолозите и диетолозите. Това е единственият начин да намерите правилните думи, за да върнете клиентите си към спокойно хранително поведение. Това може да бъде жизненоважно, ако тяхната заетост с ядене стане натрапчива.
Вие сте това, което ядете!
Докато много хора са се определяли чрез своята религия или политически убеждения, днес те го правят чрез диетата си. Защото не става въпрос само за избора на храна, а за индивидуални ценности или цял набор от ценности: Някои вегетарианци и вегани искат да демонстрират етичното си отношение към себе си и другите. Критиката към хранителната индустрия и цивилизацията може да резонира с чистото хранене и палео. Устойчивият начин на живот е важен за купувачите на биологична храна.
Интеграция и демаркация
Тези, които следват хранителна тенденция, могат лесно да влязат в контакт със съмишленици. Това е особено важно в анонимните градове и за младите хора. Социалните медии могат да помогнат. Тук можете оптически да поставите самостоятелно приготвената си храна, да пазарувате без опаковка или да посетите ресторант с приятели. Доброжелателните коментари и харесвания потвърждават, че правите „правилното нещо“. Общността във Facebook, Instagram или Pinterest обменя рецепти и опит и се мотивира взаимно. В същото време тя се отличава от другите, които или не се интересуват много от диетата си, или следват различна тенденция.
Ориентация в изобилие
Хранителните стилове с ясно дефинирани „предимства и недостатъци“ имат друга практическа полза. Те улесняват потребителите да бъдат разглезени при избора на голямо разнообразие от храни. И така противоречивите твърдения на науката и медиите могат да бъдат по-добре издържани. Тези, които са убедени в „своята“ диета, не се интересуват от подобни противоречия. Той знае точно кои храни са полезни за него и не се оставя да бъде възпиран.
Храненето здравословно като предизвикателство
Колкото и да са различни диетичните стилове, те са обединени от критерия за здраве. Докато здравето преди беше дар от Бог и не може да се повлияе, днес всеки носи отговорност за него. Мултипликаторите в хранителния сектор също участват в това. Те обясняват как диетата влияе на определени заболявания и насърчават здравословното и балансирано хранене.
Поради това много хора са в постоянно състояние на самооптимизация. Приравнявате здравето и представянето с успеха за себе си или за другите. Всеки, който се разболее, се е провалил и сам си е виновен.
Орторексия
В най-лошия случай стриктното спазване на един стил на хранене води до нов тип хранително разстройство, orthorexia nervosa. Засегнатите прекарват по няколко часа на ден с диетата си. Те развиват натрапчиви хранителни навици и понякога мисионерска ревност към околните.
Повече информация и самотест за орторексия са достъпни на уебсайта IN FORM - инициатива на Германия за здравословно хранене и повече упражнения.