Повръщане след химиотерапия - лятно меню - ванилова фламиера с летни плодове
подготовка
Сортирайте летните плодове, изплакнете и отцедете. Ако зърната на плодовете не се понасят, пасирайте плодовете в блендер и прецедете сместа през сито.
Отделете яйцето и разбийте белтъка със сол, докато стане твърд. Отстранете шест супени лъжици мляко и разбъркайте пшеничното нишесте и жълтъка.
Разполовете шушулката ванилия и изстържете пулпата с остър нож. Добавете остърганите половинки шушулка ванилия и меда към останалото мляко и бавно загрявайте във висока тенджера. Когато млякото заври, извадете тенджерата от котлона и разбъркайте смесената смес от жълтъци и оставете отново да заври, докато разбърквате. Добавете ваниловата каша и след охлаждане за кратко отстранете половинките ванилови шушулки и сгънете твърдите белтъци.
Напълнете ваниловия фламери в чаши или купички и ги залейте с пюрето от горски плодове.