Повишени липиди в кръвта - съвети за диета
Особено се препоръчва смесена диета, богата на плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на мазнини, което по същество съответства на австрийската хранителна пирамида. Успехът на промяната в диетата обаче може да варира по сила в зависимост от генетичната предразположеност към липидния метаболизъм. Като цяло към консумацията на мазнини трябва да се придава добро качество.
Намалете наситените мазнини
Като насока, общото съдържание на мазнини не трябва да надвишава 30 процента от енергията на храната. Това означава приблизително 60 грама мазнини на ден за възрастна жена и около 80 грама мазнини за възрастен мъж.
Забележка Палмовите ядки и кокосовите мазнини са растителни мазнини, но не се препоръчват, защото съдържат много наситени мастни киселини.
Внимание: транс мастни киселини
За повече информация относно трансмазнините посетете Мазнини и посетете уебсайта на Министерството на здравеопазването.
Тук можете да намерите информация за трансмастни киселини на езика на жестовете.
Смяна на маслото: добрите сред мазнините
Забележка Шепа ядки на ден допринася за приема на ценни мононенаситени и полиненаситени мастни киселини.
Повече фибри, по-малко захар
Опасност! Въпреки това, заместителите на захарта като сорбитол, фруктоза и ксилитол могат да повишат нивото на триглицеридите.
Високият прием на фибри обикновено води до намалено съдържание на мазнини в диетата и по-нисък прием на наситени мастни киселини, което намалява нивата на холестерола и триглицеридите. Разтворимите фибри като пектин от ябълки или β-глюкан от овесени трици и бобови растения също понижават нивото на LDL холестерола. Те се разграждат от чревната флора до късоверижни мастни киселини, които от своя страна инхибират производството на холестерол и триглицериди в черния дроб.
В случай на повишени нива на липидите в кръвта, особено се препоръчват следното:
- Овесени продукти (овесени люспи, овесени трици),
- Бобови растения също
- Богати на пектин плодове като ябълки, круши и плодове.
Говори се, че много вторични растителни вещества имат понижаващ холестерола ефект. Поради структурно сходство с холестерола, фитостеролите по-специално инхибират абсорбцията му в червата. Те се съдържат главно в ядките, растителните семена (слънчогледови семена, сусам, соя) и бобовите растения.
Използваната литература може да бъде намерена в библиографията.