Повишената консумация на рафинирани въглехидрати може да увеличи риска от рак
Резултатите от проучвания, проведени през последните години, подчертаха основната роля на въглехидратите в ежедневната диета, като също така посочиха разликите между прости въглехидрати и тези комплекс в контекста на управлението на теглото и метаболизма.
Неотдавнашно проучване, представено по време на научната сесия на годишната среща на Американското общество за хранене през 2016 г., включва още един аргумент за избягване или поне ограничаване на приема на подсладени напитки, преработени храни и енергийни храни, В очите намаляване на риска от рак.
Според проучването се наблюдава връзка между редовната консумация на подсладени напитки и повишения риск от рак на простатата на 3 пъти, съответно от 2 или в случай на увеличена консумация на преработена бърза храна. От друга страна, ежедневната консумация на сложни въглехидрати от зеленчуци, бобови растения и зеленчуци без скорбяла (домати, броколи, гъби), плодове и пълнозърнести храни е свързана с намален риск за рак на гърдата от около 67%.
Индивидуална консумация на бобови растения като сух боб, грах, леща и нахут е свързано със значителното намаление (32%) на раковите заболявания, чието начало е благоприятно от наднормено тегло и затлъстяване, включително рак на простатата, гърдата и дебелото черво.
Според проучването рискът от рак на простатата е бил по-висок с 88% сред хората, които са яли храни с висок гликемичен индекс - характерно за храни, богати на рафинирани въглехидрати (прости захари).
Изследването е проведено върху група от 3100 доброволци, а събирането на данни с помощта на въпросници за честотата на храната започва през 1991 г.
Този тип проучване не е предназначено да демонстрира причинно-следствената връзка между специфичната консумация на храна и риска от рак, като идентифицира само възможното асоциация между двете.
Резултатите от това изследване подкрепят предишни констатации, че диета, богата на рафинирани въглехидрати може да предизвика неблагоприятни ефекти върху здравето. Тези ефекти от наднорменото тегло, инсулиновата резистентност и нарушения метаболизъм на глюкозата могат да увеличат риска от различни видове рак.
Препоръките за ограничаване на консумацията на подсладени напитки и калорични храни, като рафинирани източници на въглехидрати, са включени в насоките за първична профилактика на рака. Резултатите от това проучване могат да помогнат за формулиране на диетични насоки за профилактика на специфични видове рак, особено тези, свързани с затлъстяване и небалансирана диета.