Повишен холестерол Те генетични ли са или са? ерозирал

Какви са истинските причини за високия холестерол? Винаги ли е неизбежно "лошата" храна? Ето всичко, което трябва да знаете. (Снимка: Стефан Шур - Fotolia)

1. Високият холестерол не трябва да бъде диетичен
2. Най-големите лъжи за мазнините и холестерола
3. Защо мазнините не са "лоши"
4. Не количеството, а качеството е определящо
5. А какво да кажем за темата за холестерола и яйцата?
6. За вашия малък разговор с приятели, семейство и познати

Какви са истинските причини за високия холестерол? Разбира се, можете да получите холестерол с храната си; Тогава са виновни печеното свинско, свинска мас или „скритите“ мазнини в сладкиши, шоколадови и кремообразни сладкиши.

Но как можете да разберете дали високото ниво на холестерол се дължи на диетата или е може би генетично? Това е зад него:

Високият холестерол не трябва да бъде диетичен

Всъщност има хора, които се хранят примерно и все още имат високи нива на холестерол поради увеличеното самопроизводство. За да разберете дали случаят е такъв за вас, винаги трябва да измервате триглицеридите си с нивата на холестерола!

Триглицеридите не се произвеждат от самото тяло, а само погълнати с храната. И тези мазнини, зависими от храната, ви казват дали хранете високите си нива на холестерол или те сами ги произвеждат.

При триглицериди под 50 mg/dl се говори за образцово хранене - или перфектно изгаряне на мазнини. Ако все още имате висок холестерол, всички препоръки на лекаря за намаляване на мазнините ще бъдат безрезултатни. Ако вашите триглицериди са под 100 mg/dl, вие все още се храните с ниско съдържание на мазнини. И в двата случая високите нива на холестерола най-вероятно се наследяват.

Само когато стойностите са над 100 mg/dl, вие знаете, че поглъщате ненужно голямо количество холестерол с храната си. Само тогава диетата с намалено съдържание на мазнини помага; Спестете от масло, намалете консумацията на месо и изрежете сладкиши. Ето как можете да направите първата стъпка към по-ниски нива на холестерола.

Най-големите лъжи за мазнините и холестерола

Години наред мазнините бяха диета номер едно в диетата ни. Въпреки че тази догма отдавна е опровергана, тя все още се проповядва от много лекари и диетолози от „старата школа“.

Тук ще ви кажа кои мазнини поддържат вашето здраве и на кои продукти трябва да обърнете особено внимание при пазаруване. И едно нещо първо: Можете също така да използвате масло и яйца с чиста съвест: умерено, те не представляват риск за нивото на холестерола ви.

Защо мазнините не са "лоши"

Мазнините са важни градивни елементи за нашето тяло. Те изграждат стените на всички клетки (мембрани), а 70% от мозъка се състои от мазнини. Затова спешно се нуждаем от постоянен прием на мазнини с храната. Това е едната страна на медала. От друга страна, мазнините са много енергийни и ако погълнем твърде много от тях, това лесно може да доведе до затлъстяване.

Но от поне 35 години хората в западния свят призовават да не се мазнини, а консумацията също е намалена значително. Само надяваният успех не се е осъществил: хората стават все по-дебели и дебели, а честотата на сърдечните заболявания не спада. Така че само мазнините не могат да бъдат виновни за тази мизерия. Но защо е така? Ето отговора:

Не количеството, а качеството е определящо

Здравословно означава повече от просто ядене на по-малко мазнини. Тези, които ядат по-нискокачествени храни, които са с ниско съдържание на жизненоважни вещества, но богати на захар и всякакви добавки, обикновено нямат голяма полза от това да не консумират мазнини. Правилният избор на мазнини е много по-важен.

Моите съвети:

• Не трябва да консумирате повече от около 60 g обща мазнина на ден. Непакетираните стоки, бързото хранене, печените продукти и колбасите често съдържат много „скрити“ мазнини. Ограничете консумацията им по принцип. Тогава имате по-добър преглед на действителната ви консумация на мазнини.
• Наситените, ненаситените и полиненаситените мастни киселини трябва да бъдат приблизително в еднакво съотношение една към друга. Като хляб топинг са такива. Б. Сирене (наситено). Най-добре е да използвате зехтин (мононенаситено) за готвене или пържене, а ленено или рапично масло (полиненаситено, омега-3) за салати.
• Използвайте и естествените източници на растителни мазнини (маслини, ядки, семена). Те са дори по-здравословни от преработените масла.

Съотношението между омега-6 и омега-3 мастни киселини е особено важно за вашето здраве (оптималното разпределение е 5: 1).

И двете мастни киселини са незаменими (незаменими) за организма. Днес обаче обикновено приемаме твърде много омега-6 мастни киселини с животинска храна. Тази диспропорция насърчава възпалителните процеси и болката (напр. Артериосклероза, артрит, алергии, автоимунни заболявания).

Бакшиш: За да увеличите приема на омега-3 мастни киселини, трябва да ядете риба поне веднъж седмично или да приемате 1 грам рибено масло под формата на капсули на ден. Между другото, най-добрият растителен източник на омега-3 мастни киселини е лененото масло. Повече от половината се състои от алфа-линоленова киселина.

А какво да кажем за темата за холестерола и яйцата?

Истината: нищо не говори срещу яйце за закуска. Дори ако най-спорната хранителна мазнина е холестеролът. Много хора избягват яйца (приблизително 240 mg холестерол на яйчен жълтък) или масло (240 mg холестерол на 100 g) поради страх от това. Научно доказано е обаче: 100mg диетичен холестерол само повишава кръвното Ви ниво с около 2 mg/dl (т.е. само 1% при стойност 200 mg/dl кръв). Но това е още по-важно:

Съотношението на "лошия" LDL холестерол към "добрия" HDL холестерол в кръвта (в идеалния случай под 3: 1) остава абсолютно същото. И това съотношение е много по-важно от общия холестерол. Така че няма абсолютно нищо, което да ви попречи да ядете три до четири яйца на седмица.

Напротив: съставът на мастните киселини на яйцата (28% наситени, 42% мононенаситени и 14% полиненаситени) е идеален от хранителна гледна точка.

За вашия малък разговор с приятели, семейство и познати

В началото ви обещах "най-големите" лъжи за мазнините и холестерола. Заповядайте:

Неправилно: Мазнините са производител на мазнини номер едно.

Правилно: Въпреки че консумацията на мазнини намалява, хората стават по-дебели.

Неправилно: Всички растителни масла са здравословни.

Правилно: Растителните масла, богати на омега-6 мастни киселини (напр. Масло от шафран), също могат да стимулират възпалителните процеси в излишък.

Неправилно: Студено пресованите масла са особено ценни.

Правилно: Само местни и нерафинирани масла са наистина здравословни.

Неправилно: Маслото и яйцата повишават холестерола.

Правилно: Увеличението е само леко и важното съотношение на „лошия“ LDL към „добрия“ HDL холестерол остава същото.

Бягайте от холестерола си: Всяка стъпка кара сърцето ви да бие по-дълго. Само един на седем германци знае нивото на холестерола си - все пак 75% от германците са твърде високи. Прочетете повече за това тук. > прочетете повече

---