Повече от спирачка 6 невероятни факти за Salsify Health Trends

Заради „аспержи на бедните“! Черният салсиф е любимият ни зимен зеленчук. Имаме 6 невероятни факта за вас!

факти

Тя може да не е кралицата на красотата на кореновата топка, но това, което се брои, са вътрешните ценности! И черният салсиф има много от тях:

  • Калций за здрави кости
  • Желязо за образуване на кръв и пренос на кислород
  • Витамин С за имунната система
  • Много витамини от група В (B5, B6, B2) за нервите, мозъка и метаболизма
  • Провитамин А за очите
  • Магнезий за мускулите

Черният салсиф (Skorzonera) е семейство на маргаритки (като артишок и цикория). Цъфти от май до август и обича слънцето, но се предпазва от блестящите обедни лъчи, като затваря цветята си в 12 часа на обяд. Растението първоначално идва от Централна и Южна Европа, но сега се среща и в много други части на света.

Древно лечебно растение

В Европа salsify се използва от 16/17. Култивиран през 19 век. Дълго време се смяташе за лечебна билка при сърдечни проблеми и ухапвания от змии. Дори срещу чумата и "работниците аспержи" е бил използван. В допълващата медицина растението се препоръчва и до днес като помощ при проблеми с черния дроб или жлъчния мехур.

Всеки, който някога е обработвал черен салсиф, знае, че:

  • Когато зимните зеленчуци се белят, излиза лепкав, млечен сок, който упорито кълве в ръцете и прави гадни петна. Ако продължите - без впечатление - с отлепване на черупката, тя ще залепне върху пръстите на лепилото заедно със земята. Къс: Никога няма да се отървете от тези неща!
  • Най-доброто решение: Използвайте кухненски ръкавици за еднократна употреба и ги изхвърлете веднага. Това може да не е най-екологичният вариант, но няма да се сблъсквате толкова често с този проблем. Можете също така да засадите нещо, за да се поправите. Например черен салсиф в градината ...

Не яжте прекалено много от него!

Знаете ли, че? Една чаша черен салсиф съдържа само 109 kCal. Не ечудно! В края на краищата белите пръчки се състоят от 76,8 процента вода. Ако не сте забелязали: Ние определено сме екип Schwarzwurzel! Въпреки това, в този момент се препоръчва предпазливост - заради червата. Ако се консумират твърде големи количества, това може (както при всеки кореноплоден зеленчук) да доведе до газове, болки в стомаха и понякога диария.