ПОВЕЧЕ ОТ; ФАБРИКА ЗА ТЕСТЕРИ; Вестник Komló онлайн
От гледна точка на три години, обобщихме къде започна и къде се получи фабриката за тестени изделия в Комло. Нашето писане може също да даде отговор на възможните насоки за развитие, където кооперацията се насочва.
В края на 2014 г. заводът, построен изключително от общински източници в рамките на работната програма „Старт“, отговаря на нуждите на местното обществено хранене с работна ръка от 15 души, произвеждайки 60 кг тестени изделия на ден. През първите две години заводът, работещ на 49 Pécsi út в Komló, се оказа малък със своите 91,5 m 2, трябваше да се разширява с течение на времето.
Съседният имот се разглеждаше като идеална възможност за разширяване, тъй като службата за педагогически специалисти се премести от там. Тук са извършени и подходящи ремонти, така че днес производството на тестени изделия е на 202 м 2.
Въпреки че основната дейност на Социалната кооперация Komló Pasta Makeró е производството на тестени изделия, те също предлагат на клиентите собствено пристанище - глутен, пресни зеленчуци, ласка и шампиньони, конфитюри, сосове, сандвич кремове - и предлагани на пазара - продукти без глутен, пушени стоки, сирена.
Дребните тестени изделия с добро качество станаха толкова популярни, че бяха необходими и пробни магазини - Панаирна зала Komló, Berek utca 14. - за улесняване на по-широките продажби.
Може би един от трите крака на успеха е качеството и произходът на суровината. Кооперацията получава съставките от тествани, проверени доставчици - брашно, пастьоризиран яйчен сок - които използват суровини от унгарски произход, така че те могат да поставят думите „унгарски продукт 100%“ върху опаковката на тестени изделия Komló.
През 2017 г. заводът се сблъска с неочакван, огромен проблем. Замърсяването с фрипонил е трябвало да убие милиони кокошки носачки в Европа, причинявайки недостиг и поскъпване на яйцата на пазара на яйца. Няколко производители, включително хмел, трябваше да купуват скъпи яйчни прахове от американски, датски или дори български произход и да включат повишените цени в своите тестени изделия. Увеличението от 78% в Komló не трябваше да бъде „бито“ едно по едно на клиентите, както и много други, тъй като те имаха запас от 2 месеца, което им позволи да оцелеят през 6-те месеца с разумна разлика в цената.