Повече мазнини от добавки! 5 сериозни заблуди относно здравословното хранене
Въпреки че все повече хора се опитват да получат качествена храна на масата за хранене, някои поради лошите навици и липсата на по-задълбочени познания за здравословното хранене, ние все още сме далеч от идеалната диета, изложена в международните препоръки.
„От години се говори много за здравословно хранене, така че по-голямата част от анкетираните могат да го идентифицират, че неадекватната и едностранна диета може да бъде до голяма степен отговорна за затлъстяването и развитието на хронични заболявания " Каза лицето, участващо в съставянето на изследователския въпросник * Вероника Сарвас, диетолог в Нестле.
Той добави: анкетираните те знаеха, че трябва да обърнат внимание на приема на сол, захар и мазнини, че е от съществено значение да се консумира правилното количество фибри, но вече нямаха по-задълбочени познания за тях. Освен това са установени редица заблуди, например по отношение на страховитите Е-числа.
# 1 Солта не е здравословна - но я осоляваме и след това я осоляваме
Според експерти прекомерен прием на сол Той също така може да бъде отговорен за развитието на някои сърдечно-съдови заболявания и хипертония, а Унгария е в челните редици на тези заболявания. И все пак, всеки трети човек автоматично посяга към солта, за да „овкуси“ вече приготвено ястие.
Само половината от анкетираните знаят това дневният ни здравословен прием на сол може да бъде максимум 5 грама, което е приблизително еквивалентно на чаена лъжичка.
ТОВА СЕ СЛУЧВА С ВАШЕТО ТЯЛО, АКО ЯДЕТЕ ТОЛКОВО СОЛ >>>
# 2 фибрите са добри - но ние не консумираме достатъчно от тях
На пръв поглед може да изглежда, че изследването знае повече за фибрите, поне много голям дял от респондентите, 90 процента, са знаели защо си струва да се избират пълнозърнести продукти вместо традиционните варианти на бяло брашно, докато само трима от десет души намерили идеалното количество фибри за тялото. Нищо чудно да е така дневната консумация на фибри на средностатистически унгарец не достига идеалните 25-35 грама. Освен всичко друго, бихме могли да получим фибри от пълнозърнести хлебни изделия, тестени изделия и други пълнозърнести гарнитури от зърнени храни, зеленчуци и плодове, но с тяхната диета с ниско съдържание на фибри, унгарците те също са лишени от важни минерали (желязо, цинк, магнезий или селен) и витамини (няколко вида витамини Е и В).
ТОВА Е ЛЕСНО ДА ВЪВЕЖДЕТЕ КОЛКО ЛИЦА В ОРГАНИЗАЦИЯТА СИ ЛЕКО! >>>
# 3 с мазнини, за да бъдете внимателни - но с въглехидрати по-добре!
Характерно е, че позовавайки се на националните традиции, можем лесно да си затворим очите за нашите съмнителни нива на прием на мазнини, докато приемаме сериозно висок прием на въглехидрати. За сравнение според СЗО, ние консумираме повече от 2,5 пъти препоръчителното дневно количество мазнини и повечето от тях под формата на наситени мастни киселини (които се намират в по-големи количества в кокосовата, свинската, патешката и гъшата мазнина, маслото, наред с други), въпреки че се препоръчва да се предотврати сърдечно-съдови заболявания.