Повече фибри, по-малко тегло!
Диетата с по-високо съдържание на фибри би спестила много хора от напълняване, според Дружеството за хранителна медицина и диететика. Изследване, публикувано в известния американски вестник за клинично хранене, показва, че увеличаването на теглото е свързано с ниска консумация на пълнозърнести продукти, съдържащи фибри, но висок прием на продукти от бяло брашно.
Проучване на 74 091 американски медицински сестри
Учените са събрали данни от 74 091 американски медицински сестри, чиято възраст е била между 38 и 63 в началото на проучването през 1984 г. и които по това време не са имали сърдечно-съдови заболявания, рак или захарен диабет. Хранителните навици на участниците в проучването са изследвани през 1984, 1986, 1990 и 1994 г. с помощта на въпросници за честотата на консумация на различни групи храни. Учените също изчисляват индекса на телесна маса и дългосрочните промени в теглото.
Жените, които консумират повече пълнозърнести храни, постоянно тежат по-малко от жените, които консумират по-малко пълнозърнести храни. Независимо от теглото в началото на изследването, изследваните лица с най-голямо увеличение на приема на фибри са спечелили 1,52 килограма по-малко от тези с най-малко увеличение на консумацията на фибри.
Голям прием на фибри - нисък риск от наддаване на тегло
Като цяло жените с най-висок прием на фибри са имали 49 процента по-нисък риск от наддаване на тегло, отколкото жените, които са консумирали най-малко фибри. Според мнението на отговорните учени тези резултати от изследването подчертават значението на диференцирането между значението на пълнозърнестите продукти и продуктите от бяло брашно за контрол на теглото.