Потвърдено е, че яденето на по-малко мазнини едва ли ви кара да отслабнете

яденето

Мета-анализът на 53 проучвания потвърждава, че лозунгът „яжте по-малко мазнини“ се основава на не много.

Разбира се, изглежда логично, за да губим телесни мазнини, да ядем по-малко хранителни мазнини. Точно както изглежда логично, за да имате здрави кости, да ядете повече калций. Но ето го: отдавна знаем, че тези две стратегии са неефективни.

Мета-анализ, публикуван на 30 октомври 2015 г., потвърждава това: диетите с ниско съдържание на мазнини не осигуряват никаква полза във времето в сравнение с други видове диети за отслабване. Те дори са в някои отношения по-малко ефективни от диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Авторите искат тези резултати да бъдат взети предвид при хранителните препоръки.

Препоръки до точката

Националната програма за здравословно хранене (PNNS) счита, че излишните хранителни мазнини "могат да увеличат риска от затлъстяване". Това произхожда от лозунга „яжте по-малко мазнини“. Този лозунг датира от 2001 г. Имаше ли по това време строги проучвания, които да докажат, че трябва да ядете по-малко мазнини, за да бъдете слаби и здрави? Не. И така, защо го осиновихте? Изглежда, че основната обосновка се крие в количеството калории, осигурено от 1 g мазнина: 9 kcal. Сега, не предназначен за игра на думи, е малко тънък, но добре се вписва в идеологията, която доминира от 60-те години на миналия век.

Тази идеология се основава изцяло на догмата за калориите или, както Гари Таубс пише в „Защо се напълняваме“, на модела на енергийния баланс: ако консумираме повече калории, отколкото изразходваме, напълняваме. Този модел обаче беше в лошо състояние в края на 90-те години. Например в Наръчника по затлъстяване, публикуван през 1998 г., можем да прочетем, че резултатите от диетите с ниско съдържание на калории са „слаби и не много трайни“.

Прочетете: Gary Taubes: „Официалните указания за храненето карат хората да боледуват“.

В същото време в „Здравето лъжи и пропаганда“ писахме с Изабел Робърд, че „научните доказателства, които обвиняват мазнините, са доста тънки (...) и би било погрешно да се елиминират хранителните мазнини с много случайната цел да се загубят тегло. "