Потребление на енергия Наличност на енергия Потребление на енергия Информация в здравния блог

Дали много въглехидрати, много протеини или много мазнини в диетата са напред в управлението на теглото - все още няма научен консенсус. Най-късно, когато останете без аргументи, се появява аргументът убиец: отслабнете или наддайте на тегло - всичко е въпрос на енергиен прием и консумация на енергия или прием на калории и калории. Но как всъщност е съставено енергийното изискване и на какви влияещи фактори е подложено?

Основи на енергийното търсене, енергийното снабдяване и енергийното потребление

Нуждаем се от енергия за основните ни функции на тялото. Те включват:

поддържането на телесната топлина
поддържането на функциите на органите, мускулната активност/движение, храносмилането и др.
поддържане на мозъчната функция
Растеж, метаболизъм и регенерация
Ние правим разлика между основната скорост на метаболизма и скоростта на метаболизма на труда или скоростта на метаболизма на изпълнението.

Около 10% от доставената енергия отива като "Несмилаема" енергия изгубени. Причината за това е, че хранителните вещества не се разграждат напълно и се усвояват по време на храносмилането. Очаква се още 10% да се дължат на индуцирано от храната генериране на топлина (постпрандиална термогенеза или специфичен динамичен ефект). Това отчита консумацията на енергия за транспорт, преобразуване и съхранение на хранителните вещества. Ефективността на генерирането на топлина чрез хранителни вещества, които се поглъщат с храната, варира. Това е средно между 2 и 4% за мазнините, между 4 и 10% за въглехидратите и между 14 и 20% за протеините. Делът на протеините, мазнините и въглехидратите по този начин определя ефективността на метаболизма и количеството енергия, което е на разположение за консумация чрез физически дейности. Между другото, специфичният динамичен ефект за алкохола вероятно е около 20%.

Различното Органни системи използвайте предоставената ни енергия в различна степен. Точните подробности за това се различават в различните литературни източници. Приблизително обаче може да се каже, че мускулите, черният дроб и мозъкът са основни консуматори на енергия. Сърцето, бъбреците и мастната тъкан, от друга страна, консумират малко по-малко енергия в сравнение с общите продажби.

Базалната скорост на метаболизма

Оборотът на работата или изпълнението

Все още не е включен в базалния метаболизъм Дял на упражненията и мускулната работа. Това се изчислява чрез умножаване на PAL (нивото на физическа активност) по основния метаболизъм. Стойностите на PAL отчитат средната физическа активност или физическа активност, например в зависимост от нивото на активност Професия. Например офис служителите обикновено консумират по-малко енергия от учителите и продавачите поради работата си. Състезателите със състезателен характер или някои майстори използват повече енергия по време на работа от учениците или шофьорите на камиони. Стойностите на PAL, използвани на практика, бяха определени експериментално за различни професионални групи, всяка с различни дейности за свободното време.

Физическият стрес неизбежно се придружава от повишена нужда от кислород, което се проявява чрез повишено дишане и сърдечна честота и по този начин увеличава консумацията на енергия. Обикновено се дължи консумацията на енергия спорт обаче надценен. Стресът върху отделните мускулни групи, както често се наблюдава при бодибилдинга, не е толкова енергийно взискателен, както обикновено се предполага. Броят и видът на стресираните мускулни влакна са решаващи. Дори стойностите на PAL да позволяват стандартизирана класификация на средните енергийни нужди в зависимост от извършваната дейност, прилагането на практика може да доведе до ясни погрешни преценки [май 2008 г.].

Влияния върху търсенето и потреблението на енергия

Изводът предполага: ако знам енергийните си нужди, адаптирам енергийните си запаси съответно. Това обаче не е толкова просто. Тъй като изчисленията на енергийните нужди показват определени слабости.

Изчисленията се базират на конкретна Състав на тялото навън.
Изчисленията се основават на същото Състояние на тренировка или подобна ефективност на мускулната работа. Преобразуването на енергия в мускулна работа се различава с до 20 процента за същото ниво на обучение.
Изчисленията се основават на идентичен Метаболитна активностt (включително хормонален статус).
Изчисленията предполагат сравним брой или плътност и сила на Митохондрии в клетките и тъканите.
Факторите начин на живот (Пушенето, седенето, стресът, токсините от околната среда и т.н.) са също толкова пренебрегнати в изчисленията, колкото някои Условия на околната среда (Топлина, студ).
Също така е това Продажби на хранителни вещества или калории от храни, индивидуално различни по енергия и зависи, наред с други неща, от въглехидратната толерантност [Ebe 2018]. По този начин има различни фактори, които влияят върху метаболизма, а оттам и върху енергийните нужди и консумация.

Не е ясно само какво въздействие оказват отделните фактори. Доста надеждно може да се каже, че болестите и лекарствата, съставът на чревната флора, процентът на мускулите, както и състоянието на митохондриите и изборът на разпределение на хранителните вещества могат да имат измеримо влияние. Други фактори като сън, дневна светлина и стрес вероятно имат само незначително влияние и са склонни да пречат на регулирането на глада и ситостта. В крайна сметка приемът на калории под основния метаболизъм може в дългосрочен план да доведе до адаптиране на тялото към енергийните нужди. Това става чрез него потушен. Но и тук науката все още спори за степента, до която това регулиране наистина се извършва на практика.

Плътност и сила на митохондриите

В човешкото тяло има между 30 и 100 милиарда клетки. Почти всяка клетка има митохондрии. Сперматозоиди понякога само 10, оплодени яйцеклетки до няколкостотин хиляди. Средно 1000 до 2000 митохондрии произвеждат енергия в клетката. Казано направо: колкото по-високо е Енергийни нужди на клетка, толкова повече митохондрии са включени.

Тъй като енергията не може да се съхранява, ние сме зависими от непрекъснатото производство на енергия. И това изисква много от нашите малки клетъчни електроцентрали. Разбира се, митохондриите също са податливи на определени токсини, влияния и поведения, в резултат на което те умират и образуването и функцията могат да бъдат ограничени. От друга страна, електроцентралите могат да бъдат повишени значително чрез хранителни вещества, упражнения, светлина и сън. По този начин индивидуалното потребление на енергия също зависи от здравословното състояние и броя на митохондриите. Това става все по-очевидно в проучвания, които разкриват връзка между състоянието на митохондриите в организма и развитието на хронични заболявания като затлъстяване, диабет, нарушения на липидния метаболизъм, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Състав на чревната флора

Милиарди бактерии в червата „се хранят“ и метаболизират хранителните вещества, доставяни с храната. По този начин фибрите се превръщат в мастни киселини, които оптимално снабдяват чревната лигавица с енергия. В научни изследвания са открити различни количества и видове метаболитни продукти различни ефекти върху използването на енергия могат да бъдат открити от същата диета от тествани лица.

Изследвания при затлъстели хора показват, че чревната флора се различава значително от тази с нормално тегло. Обхватът може да се познае само днес. Така наречените Firmucutes са до 10 пъти по-често при затлъстели хора, отколкото Bacteroides. Изглежда, че това оказва влияние и върху енергийния метаболизъм. Един механизъм може да се дължи на образуването на токсини от определени щамове бактерии. Те насърчават възпалителните процеси, които от своя страна влияят на метаболитния процес. От друга страна, при угояването на животни (бройлери), прилагането на лактобацили доведе до по-добра формулировка на фуражите. До каква степен това е прехвърлимо на хората, не е ясно. Резултатите от проучването по този въпрос са противоречиви.

Болести и лекарства

В мозъка на затлъстелите хора производството на енергия от глюкоза (захар) е значително намалено. The нарушено производство на енергия на мозъка може да бъде обяснение за честата липса на ситост при хората с наднормено тегло. В групата с нормално тегло, съдържанието на мозъчна енергия се увеличава веднага след прилагането на глюкоза, докато няма промяна в участниците в затлъстяването. Само след силно повишаване на кръвната захар, дължащо се на инфузията, имаше леко увеличение на мозъка на участниците в проучването с наднормено тегло.

Също Дисфункция на щитовидната жлеза понякога оказват огромно влияние върху метаболитната активност и топлинния баланс и могат да променят консумацията на енергия с до 30%. Същото важи и за наркотици като Кортизон или Антиепилептични лекарства. Надбъбречни разстройства, че Синдром на Кушинг или хронична Възпалителни процеси също може да повлияе отрицателно на метаболизма.

Преброяването на калории също няма смисъл

От друга страна, съдържанието на калории в храната е подложено на различни колебания. Стойностите, събрани и съхранени във Федералния кодекс за храните за прости и съставни храни, се използват като еталон за индикация на калориите върху опаковките на храните. Но съдържанието на калории може да варира значително. Промени през Развъждане, отглеждане, зрялост, разнообразие, фураж, възраст и т.н. на животни и растения може също да повлияе на съдържанието на калории в храните. Наличността също варира в зависимост от Опаковане, обработка и раздробяване. С всяка стъпка на обработка се увеличава наличността и използваемостта на съдържащата се енергия. Данните със сигурност са подходящи за грубо ориентиране. На практика обаче има ограничения за работата с тези числа.

Заключение

С оглед на различните влияещи фактори става ясно, че изчисленията на енергийните нужди и консумацията на енергия, както и преброяването на калории са подходящи само за ориентиране на собствените нужди или за класифициране на храната. На практика е по-препоръчително да се вземат предвид и да се вземат предвид оказващите влияние фактори, които контролират енергийния баланс между търсенето и приема.