Потапяне на грузинци # Москва

Думата szacabel, когато се превежда, означава сос за потапяне, който се предлага за всяко основно ястие. Вкусни са както за месо, така и за риба, но са и много вкусни сами по себе си. Интересно е, че сосовете винаги се ядат студени, най-вече защото по време на заслужено прочутото грузинско гостоприемство обядът със сигурност трае часове, така че сосът трябва да се претопля няколко пъти. Трябва да кажа, че студените не губят своята стойност на удоволствие и в студа.

потапяне

Можем да закупим и готови Szacabels, но в този случай закупените готови продукти също не могат да се конкурират с версиите, направени в дома ни. И разбира се, нито грузински ресторант, нито нашият грузински домакин не биха сервирали закупен сакабел.

Класическият Szacabel се прави от зелени чушки, домати, чесън и различни зелени подправки. Той се съчетава с голямо разнообразие от ястия, бихме могли да го наречем и грузински кетчуп или песто. Още по-интересна от грузинските спадове е киселата, плодова и пикантна версия. За дивеч и говеждо месо също предлагаме плодови сосове, които са предимно сос от боровинки или вишни, но тук говорим за нещо по-специално и уникално заради комбинацията от сладки, кисели и пикантни вкусове. Заслужено известният грузински пикантен сос е аджиката, без която шашликът трудно би могъл да си представи. И да го консумираш за добро. Истински специалитет е дори ореховият сос от нар, който изисква месна основа и наистина е подходящ за рибни ястия. Техният сос, приготвен от сомби, е известен като чудесен акомпанимент на Синдис, ястие от самур и пиле.