Постно с постно извара
При диета винаги е така, че мускулната маса също намалява. Ако тялото консумира по-малко калории, отколкото се нуждае, тогава трябва да отиде до протеиновите градивни елементи и мазнините в тялото. Протеиновите градивни блокове са разположени в мускулите ни, наред с други неща. Разбира се, никой не иска да се отърве от този ценен протеин, защото смисълът е да се отървем от сланината.
Следователно диетата, богата на протеини, е особено важна, за да не загубите твърде много мускулна маса при отслабване. С богата на протеини диета тялото се снабдява с нискокалоричен източник на храна и прекомерното разграждане на мускулите се възпрепятства.
Кваркът и особено нискомасленият кварк са добри източници на протеин. Quark съдържа висококачествен животински протеин, който тялото може много добре да превърне в свой собствен протеин.
Как се прави кваркът?
Quark, както всички млечни продукти, обикновено се произвежда от краве мляко. Quark, наричан още извара, всъщност е крема сирене, тъй като обезмасленото мляко се ферментира със сирище или други млечнокисели бактерии по време на производството. Млечнокиселите бактерии разграждат обезмасленото мляко. Образуват се малки, твърди бучки мляко, наричани още сирена. Течността около бучките мляко се нарича суроватка.
След отстраняване на суроватката, изварата се завърта и пресява, така че отново да образува маса. След това тази маса се разбърква кремообразно със сметана.
Нива на мазнини в извара
Кваркът получава съдържанието на мазнини на първо място чрез добавяне на сметана. Центрофугираната извара е с много ниско съдържание на мазнини сурова. В зависимост от количеството добавена сметана, кваркът има различни нива на мазнини:
Ниско ниво (по-малко от 10% мазнини в сухо вещество),
Четвърто ниво на мазнини (10% мазнини в сухо вещество),
Полумаслено ниво (20% мазнини в сухо вещество),
Три четвърти ниво на мазнини (30% мазнини в сухо вещество),
Ниво на мазнини (40% i. Д-р),
Пълно ниво на мазнини (45% мазнини в сухо вещество),
Ниво на сметана (50% мазнини в сухо вещество) или
Двойна сметана с 65-85% мазнини в сухото вещество.
Какво може да направи кваркът
Между другото, нискомасленият кварк съдържа точно толкова протеини, колкото неговите братя и сестри с високо съдържание на мазнини: 13-14 грама на 100 g. Голяма част от кварка (250g) вече осигурява 32-33 g протеин.
Трябва да консумирате около един грам протеин на килограм телесно тегло на ден. Поради това Quark може да допринесе значително за задоволяване на дневните нужди от протеин. Фолиева киселина, калий, калций и фосфор също се доставят с изварата.
Quark също е гъвкав: Вместо да разбърквате сосове и супи със сметана, докато станат кремообразни, трябва да опитате quark. Наистина има също толкова добър вкус. Като разпространение можете да спестите много калории с билков кварк. Заедно със зеленчуците е и идеално потапяне.