Постни палачинки с минерална вода, проста рецепта Рецепти - Laura Laurențiu

Постни палачинки с минерална вода, проста, веганска рецепта, популярен и лесен за приготвяне десерт. Постни палачинки рецепта готова за няколко минути, която можете да сервирате със сладко или други пълнежи по желание.

Кой не обича палачинки? Прекрасното при това ястие е не само вкусът, но и гъвкавостта. Те могат да бъдат приготвени със солени пълнежи, по-специално със зеленчуци, или сладки, според предпочитанията, това може да бъде ежедневна храна, но и случайна. Вече имате рецептата за просто тесто за палачинки с яйца, казах ти как се правят палачинки дори във видео версия, сега ще приготвим постни палачинки с минерална вода и без яйца. Това е изключително проста и засищаща храна, идеална за периоди на гладно, но и за тези, които са избрали веганска диета. За вдъхновение ви каня да видите рецептата палачинки с пълнеж от кайма и гъби или изисканите палачинки от Ана Лугожана.

Ролята на минералната вода в рецептата е да направи тези постни палачинки пухкави и нежни. Ако нямате минерална вода, можете да използвате обикновена вода, в която да разтворите половин чаена лъжичка сода за хляб. Ще направи същото като минералната вода: ще омекоти палачинките. Интересна алтернатива (макар и не съвпадаща с православния пост) е да се използва бира вместо вода, излизат някои вкусни постни палачинки.

Съставки Постни палачинки с минерална вода

300 гр. брашно
600 мл. минерална вода
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица захар (ако искате солени пълнежи, не използвайте захар в тестото)
аромати (по избор), трябва да използвам ванилия, точно или 1 пакетче ванилова захар
3 супени лъжици олио

Приготвяне Постни палачинки с минерална вода

За да приготвим постни палачинки, слагаме цялото брашно в купа. Постепенно добавете минерална вода. Разбърквайте непрекъснато с тел тип круша, за да предотвратите образуването на бучки. Количеството вода може да варира в зависимост от структурата и плътността на тестото, което трябва да е течно, но достатъчно последователно, за да не счупи палачинките.
Добавете маслото на тънка нишка при непрекъснато бъркане.
Съчетайте тестото със сол и захар, разбъркайте добре. Можете също да добавите аромати: ванилия, настъргана лимонова кора или портокали.
Консистенцията на тестото за палачинки на гладно трябва да е гъста, подобна на тази на разтопения сладолед. Очевидно тестото трябва да е течно.
Разбъркайте добре за хомогенно, копринено тесто без бучки.
Загрява много добре тиган с незалепващо покритие.
Налейте капка масло и разнесете по цялата повърхност на тигана. За това използвам хартиена салфетка.
Изсипете тестото в тънка тел с лак, докато въртите опашката на кръг, за да разпределите тестото на равномерен слой.
Печете тези палачинки на умерен огън, докато се нагорещят, не ги обръщайте, докато не се изпекат добре от едната страна, в противен случай се чупят по обратния път.
Печете от другата страна, свалете всяка от котлона и я подредете в чиния, една палачинка върху другата. Веднага щом сложим палачинка, покриваме стека с чиния. С едно движение завъртете цялата купчина, така че най-топлото да достигне дъното. Забелязах, че по този начин тези палачинки на гладно стават по-меки и имат нежна текстура.Алтернатива би било да ги увиете със стреч фолио всеки път, когато добавяме друга палачинка в стека. За тези палачинки, които не съдържат яйца, мляко и др., Е важно да се припарят, защото по този начин те омекват.

сервиране

Сервирайте със сладко, конфитюр или други пълнежи по желание. Пълен пълнеж за пикантни палачинки, които се сервират като предястие, би бил гъби. Ситно нарязани, втвърдени с лук и подправени със сол и много черен пипер, гъбите стават много вкусен пълнеж. Сервирани солени или сладки, те са вкусни.