Постни палачинки от тиквички
Палачинките от тиквички могат да бъдат постни, без добавяне на яйца или млечни продукти. Но това не означава, че ястието ще се окаже по-малко вкусно и по-малко апетитно. С правилния подход към бизнеса, вкусовите характеристики на храната ще останат в най-добрия си вид и ще ви зарадват не по-малко от оригинала и може би дори ще се превърнат в любимата ви опция за готвене на това непретенциозно ястие.
От рецептите по-долу ще научите как правилно да готвите постни палачинки от тиквички.
Постни палачинки от тиквички - рецепта
- тиквички - 480 г;
- пшенично брашно - 65-75 г;
- асафетида - на вкус;
- куркума - на вкус;
- смес от смлян пипер - на вкус;
- сол;
- растително масло за пържене.
За палачинки са подходящи както млади плодове, така и по-зрели тиквички. Младите могат да бъдат настъргани на средно или грубо ренде цяло, а при по-зрелите първо се отлепва кората и се отстранява сърцевината със семена. Не забравяйте предварително да измиете тиквичките и да ги избършете на сухо.
Добавете малко маса от тиквички, оставете я за петнадесет до двадесет минути и след това я изцедете от излишната течност.
Към останалата твърда маса добавете куркума, асафетида, смлян пипер и добавете предварително пресято пшенично брашно. Разбъркваме всичко добре и започваме да пържим. Изсипете растително масло в тиган и го поставете на котлона на умерен огън. С лъжица сложете малко сварено тесто за тиквички и оформете палачинките. Кафявите ги от двете страни и ги отстранете върху хартиена кърпа, за да поемат излишната мазнина.