Постни филета с захаросани зеленчуци, копър и масло от кумбава

Пълни ястия Рибни рецепти светлини

филета

Постни филета с захаросани зеленчуци, копър и масло от кумбава

Не много фотогеничен, но абсолютно вкусен. Както може би сте забелязали, ако посещавате редовно P&P, ние наистина харесваме кльощава чиято плът наподобява тази на лаврак. Тази риба се намира лесно тук в Аквитания. Ако не можете да намерите такава, заменете я с друга твърда месеста бяла риба.

За 4 човека:

  • 2 кльощава
  • 1 чаена лъжичка копър зърна
  • масло или кора от кумбава; ако не лимон, той също работи много добре

=> За захаросаните зеленчуци:

  • 2 тиквички, нарязани на големи кубчета
  • 1 патладжан, нарязан на големи кубчета
  • 3 нарязани домати
  • 1 червен пипер
  • 1 зелен пипер
  • 1 нарязан лук
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 стрък прясна мащерка
  • 1 стрък розмарин
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 щипка сол,
  • 1 щипка пипер.