Постни бисквитки с тиква - FoodFeeria
Десертите, които миришат на канела и индийско орехче, винаги ви карат да се сетите за меденки. Такива са и тези постни бисквитки с тиква. Те са толкова вкусни, че когато ги вкусите, нямате чувството, че ядете нещо на гладно. И те имат друга тайна. Те изобщо нямат захар. Подслаждат се с малко кленов сироп.
Подробности за подслаждане на тиквени бисквитки с тиква
Ако използвате тиквен пай, който печете, можете да регулирате количеството кленов сироп според вкуса. Тиквеният пай обикновено е по-сладък от другите видове тиква. Рецептата изисква пюре от тиква. На пазара вече можете да намерите консервирано пюре от тиква или буркан. Но обикновено съдържа захар. Все още не съм намерил версия без захар. Ето защо решавам да купя тиквата, да я изпека и да я направя сама. По този начин те правят бисквитките по-малко сладки и особено без захар. Не ме разбирайте погрешно. Изобщо не се отказах от захарта. Въпреки че може би би било добре. Вярвам обаче в баланса и когато е възможно, намалявам или премахвам захарта.
Внимателен: ако не слагате кленов сироп, намалете количеството брашно с 25 грама. Или можете да запазите количеството брашно и да добавите портокалов сок в същото количество като отстранения кленов сироп. Ако изберете последната опция, бисквитките също ще имат вкус на портокал.
Текстурата на постните бисквитки с тиква
Започвам с тестото. Той е мек. Бисквитките трябва да се оформят или с шик, както направих аз, или с торбичка, към която изрязахме ъгъла. Или можете да ги сложите с чаена лъжичка, точно като малки купчини тесто. Ако го направите с шикозното, ще получите красивите бисквитки. С торбичката или лъжицата те излизат прости, но в крайна сметка вкусът е по-важен, нали?
След изпичане текстурата на постните тиквени бисквитки е пухкава. Те са меки и добри. И ако ги държите в метален нож, те омекват още повече. Те се топят в устата ви, обещавам! Гарантирана храна!
Съставки за около 20-25 бисквитки
- 200 гр. Пюре от тиква
- 100 мл растително масло (слагам кокос)
- 120 ml кленов сироп (или на вкус)
- 180 гр брашно
- 50 грама нарязани орехи (накълцайте на ситно, но не превръщайте в брашно)
- чаена лъжичка екстракт от ванилия
- канела на вкус
- връх индийско орехче и връх карамфил на прах (по избор, но посочено)
- 5 гр. Бакпулвер
- Шипка сол
Начин на приготвяне
Поставете брашното в купа и го смесете с бакпулвера, подправките и солта. В друга купа смесете тиквеното пюре с кленовия сироп и олиото. Изсипете тази смес върху брашното и разбъркайте добре. След това добавете орехите и включете. Получаваме доста мек и лепкав състав. Не може да се моделира на ръка. Поставяме го в плик с широк връх и поръсваме козините директно в тавата, застлана с хартия за печене. Когато пържолата е достатъчно голяма, извадете я от тигана с леко влажни пръсти или нож.
печене
Печете в предварително загрятата фурна на 165 градуса за около 13-15 минути. Те са готови, когато получат златист цвят и са пораснали прекрасно. След изпичането тиквените постни бисквитки са все още доста меки. Оставете ги да се охладят в тигана и след това ги прехвърлете на скара и ги оставете там, докато изстинат напълно. Препоръчително е прехвърлянето от тавата към скарата да се извършва с помощта на шпатула, която покрива цялата долна повърхност на бисквитката, за да не се рискува да се счупи.
И това е! Имаме вкусни, меки и пухкави бисквитки! Съхранява се много добре в метални кутии за няколко дни.
Постни бисквитки с тиква - очарование в кухнята!
Ако харесвате моите рецепти, можете да ме следвате