Постни бисквити (идеални и при отслабване) Отслабване Ядене
Тези бисквити, освен факта, че постит (поне мисля, че е позволено да се използва вино за гладуване, надявам се), са и много добри за тези, които отслабват.
Както обяснявам в раздел „Метод“, под заглавие „Отслабване“, на етапа на отслабване използваме храни с много нисък ГИ.
В тези бисквити половината брашно е представено от смлян бадемов прах, който намалява техния ГИ (и толкова нисък). Съвет: за тези, които харесват вкуса на какаото, можете да замените 1-2 супени лъжици от количеството премикс „отслабнете, като ядете“ с какао (което ще означава ГИ близо до салата.).
Рецептата е взета от www.petitchef.ro, това е рецептата за бисквити с анасон. Първоначално използвах смлян анасон, но аз лично не се придържах към вкуса. Това е интересен вкус, но всъщност не се убивам за него. Замених вкуса с ванилия.
Как да си набавям бадемово брашно: Купих нарязани бадеми от Kaufland (намерих ги в района на различни вкусове и прахове за торти), струват около 3 леи/200г и ги смлях в кафемелачка. Можете да използвате това бадемово брашно и в други ястия (марципанова паста, бисквити и различни бисквити - заменете половината количество сладкарски премикс „отслабнете, като ядете“ с бадемово брашно и дори при приготвянето на хайвер - поставете 2 чаени лъжички в кутия шарани яйца и не използвайте грис или хляб).
съставки:
250 г премикс за сладкиши "отслабнете с ядене"
1 чаена лъжичка смлян анасон (слагам ванилова есенция)
1 пакетче амониева сода за хляб (7 г) +/- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб *
* амонякът се разпада, содата за хляб увеличава тестото; Предпочитам само амоняк
Смесете премикса с бадемово брашно и амоняк; след това добавете останалите съставки и месете 2-3 минути; увийте във фолио и оставете в хладилника за 2-3 часа.
Загрейте фурната на 160 градуса, но намалете температурата на 150 градуса при печене.
Разточете лист тесто, изрежете със стъклото на кръглата бисквита, поставете ги в тавата върху хартия за печене.
Печете около 25 минути, така или иначе - докато придобие златист цвят (бъдете внимателни, аз "говорих" първата серия; проверете цвета им след 20 минути и следете фурната!